整个过程说简单也简单，可谁也不会想到，莹如雪
糖竟是出自泥巴。叶安打开旁边已经放置
段时间瓦钵，这时钵中上层部分已经成为上等白糖，但底部仍为黑褐色糖。
叹口气，此方法属于“盖泥法”，仅仅只是很低级手段，在明初时候就研发出来。还有种方法是往糖浆中添加黄泥浆，不仅效率更高，而且效果也好。可惜是叶安只知道个大概，试验许久不得其法，只好等之后再改良。
没错，他心中非常清楚，哪怕背靠相国寺这样大树，按照古代保密手段，最多也就能把方子攥在手里三四年。时间长，总会露出蛛丝马迹，到时候白糖厂会如雨后春笋般冒出来。不过嘛，即使只有三四年，巨大红利也够叶安吃。如果真顺利，别说在京中买房，恐怕辈子吃穿不用发愁。
趁着还没开学，他要竭尽全力多制出些糖，好给澄晖他们当做样品推销。待工厂建好，他只要进行最关键步便可安安心心做甩手掌柜，想到以后悠闲日子，叶安便充满干劲。
但是现实却并不那
尽如人意，千算万算，怎也没想到澄晖这里能出差错。
时候叫住挎篮卖磨喝乐小贩，买个递给叶安，“昨日七夕，想你也没好好过，既然遇到，那便收下吧。”
“磨喝乐”是种有彩色台座玩偶，制作精美，在七夕前后尤为畅销，多为长辈送给晚辈。叶安点头致谢，复杂看着对方背影，收到礼物他是很高兴，不过为何是穿肚兜抱鲤鱼大胖娃娃……老师你是在内涵什！
……
说到吃喝，宋朝完全可以在中华历史上傲视群雄。不仅是因为商品经济高速发展，食材齐全，还有就是此时本身对饮食也非常讲究。王公贵族们“凡饮食真味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺。”，家中有点资产，甚至极少在家用餐，吃饭律下馆子点外卖。
而身为五味中大宋最爱甜，所以糖地位之重要不言而喻。
“京中所有酒店都不愿从你这里购白糖？？”叶安脸不可思议：“这怎可能？他们不想赚钱吗？”
澄晖这会儿也不霸总，可能是在外面跑天，浑身都是尘土，“
听人说‘锦食社’暗中发通告，倘若有店与大相国寺合作，便合起伙来让其在京中混不下去。”
北宋人酷爱结社，“锦食社”就是所
元宝吃力抬着个巨大铁桶，按照要求将其放到架子上，并在下面竖起柴堆烤。
拍拍他肩膀，叶安道：“辛苦，这几天你都要在这里守着，蘅芷清芬那边事就交给黄姐吧。”也没办法，如今手里可用人太少，像元宝，他已经重新与之签订份契，剩下人实在信不过。
元宝没说话，只傻傻笑，经过这段时间历练，他已经比之前稳重多。
等他走后，叶安开始搅拌铁桶中已经微微冒泡甘蔗汁。随着时间流逝，蔗汁浓缩到黏稠状态。将其倾倒入个定制漏斗状瓦钵中，事先用稻草封住其下口，静置后不再管它。
叶安知道，如此经过两三天后，钵下部便会结出晶体。到时候把黄泥饼均匀压在糖浆上，黄泥便点点地渗入，吸附物质并下沉到钵底部。最后拔出塞草，泥浆滴落，脱色就完成。
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