历史

第21章(2 / 10)

郎洋洋遍设置边说:“这个要调整三次温度和时间,具体数据笔记里有,回头都发给你,还有两本讲基础知识和食材书,明天带过来给你。”

“可以先从简单常见像千层或者提拉米苏做起,以后每天早上你来就跟起……你在看什?”

郎洋洋调整完温度,抬头发现晓雯看着外面,还笑眯眯

晓雯:“

门口风铃响两下,悠悠问好声音传来,春日下午烘焙室里烤箱余温没有完全散去,充斥着烘焙面包香气。

“橙子不固定,三个品种换着用,像澳洲新奇士3107这个酸度就比较低,做时候可以适量减少砂糖添加……”

可可香橙做法不难,主要是材料配比以及烘烤时细节要把控好。

蛋黄糊混合鲜榨橙汁,筛入低精面粉之后搅拌到没有颗粒就可以,蛋白糊搅打出粗泡之后加入白砂糖,继续搅打、加糖、搅打、加糖,直到把蛋白糊打出干性泡发状态。

郎洋洋分三次把蛋白糊加入蛋黄糊中。

悠悠也补充:“比如因为经常磨咖啡豆变得大小不两只胳膊。”

晓雯:“妈现在就逼去社区实习。”

郎洋洋:“你现在个月兼职也有两千多工资,对长溪市大学生消费水平来说也够,你就说你要安心备考。”

“对啊,你可以跟家里人协商,但是自己决定。”悠悠说。

郎洋洋对家庭关系淡漠这时候就显现出来,“只要经济上不依赖家人,自由度会高很多。”

。”

晓雯越说越绝望,哇哇大哭起来。

郎洋洋看她扑在悠悠怀里哭,有些心疼。

安抚会儿,晓雯状态好些,红着眼睛叹气:“他们连生弟弟都没跟说,生出来才告诉。”

郎洋洋不是会安慰人人,只是在旁陪着,等到悠悠和晓雯话题变成“怎办?”时候,他才开口。

“这里要用刮刀按同个方向轻轻拌匀,不然会过度搅拌。”

晓雯:“好。”

“你来做可可糊。”郎洋洋说。

晓雯之前看过很多次,手法还是知道,依葫芦画瓢,混合可可粉和水,再混合剩余面糊就可以。

进模具,进烤箱。

悠悠疯狂点头:“钱在哪里,爱就在哪里。”

郎洋洋:“天气热之后生意好很多,也准备再招个兼职生,你愿意话,来跟学做甜品。”

正好今天可可香橙蛋糕还没有做,郎洋洋让晓雯穿上干净围裙和口罩,起进烘焙室。

“可可香橙特点是湿润、绵密、香气浓郁,用到材料都是无添加天然食材,口感清新不腻,既有巧克力坚果香气,又有香橙水果清甜。”

郎洋洋把需要用到材料都摆出来。

“所以你也不是很抗拒考公这条路是吗?”

晓雯:“嗯,有稳定工作也挺好,但是也真很喜欢甜品,想到以后要是能自己开个店就充满热情。”

郎洋洋:“那要不要听听看法。”

晓雯:“嗯?”

“你现在还没有毕业,你可以先用这几个月体验下,学习怎做甜品,先把这个当做爱好来学习发展。甜品也好咖啡也好,可能没有想象中美好,比如每天都在热烘烘烘焙室里和面,闷得长疹子。”

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