杨兼端着咸口和甜口青团离开膳房,刚走出去,还没走远,膳夫们已经迫不及待尝试青团。
他们经常听说天
每年清明前后,很多人都会吃青团,青团乃是祭祀清明食物,这个传统小吃由来,大约产生在唐代左右,说起来其实如今已有青团,不过青团这东西是南方人才食,北方人很少见到青团。
因此杨兼做成绿油油糯米团子,其他膳夫们看只觉得咋舌,从未见过这等青绿色团子。
杨兼将糯米团子揉好,下步就是青团馅料问题,都是现成,膳夫准备豆沙馅、枣泥馅等等,除这些中规中矩馅料,杨兼还让膳夫们准备些炒熟肉松,还有些蛋黄。
杨兼准备做些肉松蛋黄馅青团!
若说肉松蛋黄馅青团,那可是现代网红小食,肉松喷香,蛋黄浓郁,外面裹着软糯可口糯米,口咬下去,蛋黄还在流油,别提多满足,杨兼是个北方人,但是他莫名喜欢这口儿,果然网红是有网红道理,而且肉松蛋黄味青团是咸口,杨兼也能吃些。
,天子是如何能做到,把朝政打理得又快又好,还每日里都有闲心来膳房做美食?
膳夫们可不知道杨兼有独特批看文书法宝,这法宝不只是又快又好,而且外形还很萌,最重要是,法宝晚上还可以变身人体工学抱枕,促进杨兼睡眠,简直是宝多用,买不吃亏买不上当!
自然,这个法宝便是——小包子杨广。
膳夫们不知其中缘由,佩服杨兼五体投地,都想着,怪不得天子是天子呢,天子就是厉害,天子就是有能耐,是们这些凡夫俗子比不得。
杨兼悠闲在膳房里看圈,对主膳中大夫说:“昨日朕要艾草,准备?”
杨兼麻利开始包青团,将肉松和些油和起来,把蛋黄包裹在正中间,做成个大大肉松蛋黄球,再把馅料包裹在青色糯米面之中,揉成圆团,每个青团足足有掌心大小,圆圆润润,看起来光洁又可爱,因为是圆形,乍看充满幸福感。
杨兼做肉咸蛋黄青团,个头圆润,馅料极其饱满,很快揉捏堆,只需要上锅蒸熟便可以食用。
为区别,杨兼将甜口青团做小些,咸口肉松蛋黄青团做大些,上锅蒸好,很快出炉,全都捡出来,避免粘黏在起。
经过蒸熟青团,外皮更是光洁润滑,打眼看上去郁郁葱葱,颜色鲜亮而好看,不过青团內馅都包在里面,所以即使蒸熟,也闻不到甚香甜,或者醇厚味道。
杨兼将青团留下来些,特意分给膳夫们,刚才他已经把做法交给膳夫,这会子让他们尝尝味道,以后宫中小零食也可以多味。
主膳中大夫立刻说:“回天子,准备准备,全都在这里。”
大竹筐艾草,虽然如今这个时节不对,但是杨兼是人主,他想要些艾草,自然有人能给他找出最鲜嫩艾草。
艾草在现代并不多见,但是在古代用途很多,入药入膳等等屡见不鲜。
杨兼将艾草拿过来,亲自清洗艾草,然后捣烂备用,又准备糯米粉,将糯米粉揉成团,用艾草浆液染色,白生生糯米团子瞬间变成翠绿圆团子。
杨兼要做,正是青团。
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