不是正常
温度，而是偏“凉”，像是放在冷鲜柜里储存过
样。让人第口吃下去没有胃口大开，反而在估算这个冷盘到底放
多久。
接下来是道海鲜——黑松露轻煎红魔虾。
红魔虾虾脑被取出来熬成虾酱与松露碎混杂，红彤彤大虾切成两半，浇上酱汁，配菜是萝卜与芥蓝。
唐彦吃两口，面色没有松弛下来，更加凝重点。
这道菜品本身没什
问题，选取是西班牙原产地红魔虾，打捞季当场挑选，三十厘米大虾给足诚意，全程冷链直供迷踪，食材新鲜也可以算是国内首屈。
姜危桥注意到，其中有个店员，就是那天下大雨在后门站着吐槽黄经理那个年轻人，胸口名牌写着耿亮。
不但在客人猥琐女同事时候，帮女同事把。还敢在公开场合吐槽黄经理连带着吐槽唐彦……确实挺耿直。
*
菜放在精美单人瓷盘中，用金色餐盘盖盖着端上来，依次给他们放在面前，然后才整齐掀开。
看起来十分隆重，也符合些人们对高端餐厅向往。
领班愣下，笑着说：“唐总您忘，咱们是配菜制。客人不需要点餐。”
“配菜制每日菜单也是总体更新，本日菜单总是有吧？”唐彦问他。
“那可不定，
之前来都是交钱上什吃什。可没有菜单。”姜危桥在边煽风点火。
“唐总，菜单有，怎可能没有呢。现在就给您去拿。”
“麻烦。”
改掉，虽然还是走中国风，但是以前那些珍品摆件，古董家具律被现代工艺红木家具替换。
罗汉床上小几上摆放着工夫茶具。
餐桌上碗筷套件更是些流水线生产中低档产品，看起来花团锦簇，可是细节上不值提。
还有餐巾。
以前都来自江南真丝苏绣。
可是虾脑黄本身就是非常霸道食材，做成酱汁后完全屏蔽黑松露口感。这两种食材加在起，根本没有起到叠加效果，反而是相互抵消。
他看姜危桥吃得津津有味，问他：“好吃吗？”
“好吃啊，
开始上来是迎宾冷菜盘。
分别是鹅肝、豆干、凉拌海蜇和芥末大虾，还有小块莴笋。摆盘精美，多少有点子审美。
唐彦依次尝试点，面色多少有点不好。
因为冷盘容易批量制作和储存，所以更好判定餐厅用心程度。
作为冷盘，这几个食材都太凉点。
“哎呀，顺便上菜吧，都几点，再等等就下午。”姜危桥哼哼。
领班问唐彦：“那安排上菜？”
“好，可以上菜。”
领班出去时候狠狠挖姜危桥眼。
又过大概十五分钟，就有店员端菜上来。
现在……
唐彦看着姜危桥盖在自己膝盖上那条餐巾，忍不住微微皱眉。高端餐厅就像是餐饮界中奢侈品牌，靠着扎实细节决定成败。
挑剔饕餮客们从决定要来这家餐厅吃饭，打通订座电话时候，已经开始对这家餐厅打分。
从电话里客服应对，到路途远近、到停车服务、到进入餐厅花木……如果说迷踪以前在这些方面做得滴水不漏，那现在迷踪，足以让真正美食家扭头就走。
“今天菜单呢？”唐彦问。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
