“
听黄经理说，你前
阵子直在迷踪吃饭，所以很清楚饭菜
情况？”唐彦问姜危桥，“所以你早就对菜品问题
如指掌。”
姜危桥笑眯眯说：“不只是菜品，还有其他些事。”
“你说说，听听看。”
“迷踪以前是不怎
做菜品打折活动，大概是前两年受网红餐厅冲击，在某团购网站上搞过次团购活动，销量很火爆，对迷踪数据也有显著提升。后来尝到甜头，就开个分店，开始今天团购、明天促销。做流水线大锅菜，味道也趋于致。”姜危桥说，“吸引走大波客源，而且味道实在是普通……你猜猜从选址、到租赁、到装修，甚至到后续抽成，中间利益相关方赚多少？”
分店事，唐彦听说过。但是那会儿他情绪糟糕，无法分神在餐厅事上，连开分店这重要工作，都是黄经理手操办。
“迷踪之前主打鲁菜，鲁菜讲究是大气沉稳，烹调方法为爆、扒、拔为主。就算引入新鲁菜概念，菜品里也不应该出现这西式做法。”唐彦说，“葱爆海参、黄焖燕翅、清蒸鱼唇和佛跳墙……这些以前传统菜谱被抛弃。”
这是他母亲最爱吃几道菜。
为这几道名菜，父亲不惜花重金，请早就金盆洗手国宴大师李心思重出江湖，来迷踪掌勺。李心思年龄最大，心思却十分活络，不光继承鲁菜分支官府菜技巧，更是吸纳中外各大菜系中精髓，为迷踪开创条概念鲁菜路子。
可是……
父母去世后，李心思看望过他好几次，但是他都沉溺在自己世界和情绪中不可自拔。直到分店开张，他不得不重新回来处理公务，才知道分店开张前，就分店牟利方式，李心思跟黄经理大吵架，就从此离开迷踪。
食材新鲜。”姜危桥说，“其实主要是饿。哎，第三道菜来。”
芥菜海参被端上来，硕大海参在盘子里彰显这道菜名贵，唐彦带着最后期待又尝口。
他切下圈海参，嚼嚼，就放下筷子。
“不好吃吗？”姜危桥笑着看他，明知故问。
“你是对，食材很新鲜。”唐彦摇摇头，“但是海参泡发过头，不是最佳状态。”
也正是因此，之后他才每个月至少要过来次。
当饭后水果上来时候，领班又适时地出现，他拿着个薄薄菜单上来，打开来，里面是张简易菜
没有这三个人迷踪，还能叫做迷踪吗？
他忽然有些后悔，有些自责。
如果他再早些，把本来不多些精力，从慈鑫业务里分出来，更多地放在迷踪身上。那李心思是不是就还在迷踪。
那迷踪就还是当年那个迷踪？
唐彦收回神思，看向身边姜危桥，他笑着，好像早就笃定切。
可惜这好食材。
迷踪贯习惯，中午配菜略少，加上冷菜盘和甜点在四至五道，晚上约八至十道。中午还剩下两道菜，道是玫瑰盐烤伊比利亚黑猪肉，道是甜点盆栽香草布丁。
说它好，食材是真好，天南海北高端食材汇聚堂。
说它不好，总是离最好差那点，口下去，中规中矩，甚至屡屡失误，很难让人味觉有所留恋。
最关键是……
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