因此，影院只需参考那些愿意大买特买
顾客接受价格即可。
这也是北美院线联盟敢于提议影院卖品集体涨价重要原因。
任何投资院线产业人，都不能忽视卖品作用。
正是由于卖品高利润，影院才能将电影票价格拉低，通过卖品与服务盈利，实现区别定价，让更多观众进入影院。
因此可以说，正是这
点空气与淀粉结合让影院得以持续运作，没有爆米花，很可能就没有电影院——至少不是现在熟知这种样子。
去卖爆米花，然后在旁边建家电影院。
如今可以说是个无爆米花不成电影时代。
在几十年后今天，对很多人来说，没有爆米花观影体验是不完整，而对电影院来说，爆米花有着和过去样重要意义。
影迷时常抱怨影院卖品价格太高，但是在卖品中爆米花，观众则常常会忽视它成本与定价，大多数影院在卖品方面毛利率超过百分之八十五，每年来自卖品利润般占影院总利润百分之五十，远远超出在票房中收益。
由于电影制作方、发行方在电影制作和发行方面投入非常大，因此他们有理由从票房收入中拿走更多，但是电影院高额租金、大面积空调费用、不断更新环绕音响和座椅以及数字3D系统等，每笔都是巨额费用。
为
生存，影院可以抬高票价，这样却会损失观众，所以对影院而言，卖品才是值得依靠唯选择，尽管卖品收入只占影院总收入百分之二十，它们却占据影院百分之五十利润。
而且所有影院都会进行捆绑销售，爆米花还有个特点，就是让人口渴，所以如果买观影“标配”爆米花，多半还得买饮料。
般来说，观众在观影前并不是在不买零食与只买点零食之间权衡，他们思考方式是：不买零食，或者买堆零食。
所以，影院卖品顾客也分为两种——愿意大买特买，和对价格非常敏感。
当家影院将卖品价格定到差不多所有愿意大买特买顾客都可以接受水平时，就算他们继续降价，也不会吸引更多顾客来买卖品，因为对于对价格敏感顾客来说，只有当卖品价格甚至低于超市价格时，才会考虑购买，显然做他们生意并不划算。
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