好多食客都发现
这位特殊
客人。
开始大家还有点小激动，各种正襟危坐、梳头摆造型：
毕竟是大导演嘛，适当尊重还是很有必要。
可几天观察下来，发现这位导演也跟普通人样，会谢顶，会吃蒜，会从骨头缝里抠肉吃，会被烫得嗷嗷叫……
嗨，本质上还是个人嘛！
就是这个味儿！
当中间大骨头彻底脱落，祈安索性放弃筷子。
他在右手上戴次性手套，抓起大骨，在断面处用力嘬！
下，两下，藏在深处骨髓终于“嗖”下钻入口中。
经过长期炖煮，骨髓早已饱吸汤汁，浓郁卤料味道和骨香、肉香，连同骨髓本身奇香，都混合在起。
这确确是色香味俱全，名副其实红酥手。
祈安半闭着眼睛，脑袋轻轻摇晃。
被几缕稀疏头发遮盖头顶，顽强地折射出幽幽光。
他几根短胖手指像极白蝶，飞快地扭动着。
不多时，颗白胖大蒜就从蒜皮中滑出来，然后整个儿被丢入口中。
祈安持筷手指压，大块连皮带肉加筋头猪蹄肉就被斩断。
往浓郁到近乎半固态汤汁中蘸，整块放入口中。
此时此刻，牙齿仿佛成摆设。
因为根本不用咀嚼。
只用舌头抿，搅，便都化为肉泥。
大家不怎
打扰他，他也不大跟谁说话，就是每天缩在角落里暗中观察，时不时低头狂写。
有时候余渝下班回来，还会看到这位大导演蹲在外面墙角，边根接根抽烟，边挠着头跟人打电话。
祈安有个习惯，旦遇到问题就爱挠头。
年轻那会儿是抓头发，但现在……只能挠头皮。
像所有饱
挚赞美：
肥厚，优雅，线条流畅。
真是只优秀猪前蹄。
祈安给猪蹄来个全方位特写，满意地点点头，这才郑重地举筷。
对美食，适当尊重是很必要。
李老爷子看罢，跟宋大爷迅速达成致：
这人很会吃啊！
于是又对他形成点微妙敬意。
祈安继承之前白鹤“自闭症患者专用席位”。
他需要观察和思考。
又浓又滑，还有点粘牙。
这是团天下至美琼浆！
祈安终于完全闭上眼睛，用力在自己大腿上捶几下。
他长长地叹口气，又是感动又是欣慰：
人这辈子，不就为这口吗？
“咔嚓~”
今年新蒜，够脆，够劲儿！
他暗自点头。
浓烈蒜香迸发开来，和嘴巴里醇厚肉味碰撞，重新形成股奇香。
吃肉不吃蒜，香味少半……
吃过猪蹄人都知道，这玩意儿有股异香。
是其他部位完全无法比拟。
形全，肉烂，动之脱骨，食之即化。
皮糯，肉烂，筋黏，三种构造，三重口感，你能很清晰地意识到自己吃到是什。
香甜软烂，肥而不腻……
眼前这只猪脚红棕油亮，微微冒着热气，刚浇上去汁正顺着纹理缓缓流淌。
今天有点阴天，店里开灯。
微微泛着昏黄灯光落下来，将那层油膜折射出莹润光泽。
他用筷子轻轻戳，瞬间穿透。
再加，肉皮儿都抖搂起来，里面大骨头只是短暂地跟它们拉扯几秒钟，便乖乖落到盘底。
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