严柯瞟向白陶,白陶脸上笑容顿时凝固,他讪讪往颜惜宁身后缩去像是只小鹌鹑。
颜惜宁将盆中豆浆倒入锅中:“你就别吓唬白陶,他胆子本来就小,被你吓坏怎办?白陶,烧火。”
白陶舒口气,他坐到灶台后面熟练引火。颜惜宁站在灶台旁边静静等豆浆升温,他顺便解释道:“豆浆煮沸过滤之后,加上点白醋就会凝结起块。将这些凝结豆花收集起来压实就能得到豆腐,豆腐比豆子好烹饪,吃法很多。”
豆腐做法有很多,总结下来无非就是那几步。其中过滤豆浆这个过程可以在煮之前完成,也可以在煮完豆浆之后做。
颜惜宁妈妈做豆腐时,通常是先过滤再煮。然而闻樟苑水质不太好,水煮开也会有杂质。颜惜宁便决定先煮豆浆,然后再过滤,这样过滤出来豆浆更纯净也更细腻。
听到有人夸自己做菜好吃,颜惜宁又开心起来:“要是侍卫大哥们喜欢,回头再做些。等新鲜辣椒上市,还会做剁椒酱,做豆瓣酱……”
严柯对颜惜宁说这些食物不是很解,不过他很捧场:“王妃做定好吃。”
看到颜惜宁在认真磨豆浆,严柯撸起袖子:“王妃,让来吧,也会磨豆浆。”
颜惜宁温声道:“们已经快磨好,你别弄脏手。”
说话间最后勺豆子已经成桨,颜惜宁利落将石磨中豆浆刮到木盆中。
将点心放下:“王妃在做豆饼吗?”
楚辽人会将豆子泡发之后磨碎,磨碎豆浆混入面粉或者米粉,就能做成豆饼。王府厨子经常做豆饼,至于豆饼是甜还是咸,就得看厨子们心情。
颜惜宁愣下:“哎?严侍卫你怎现在过来啦?”
严柯郁闷道:“别说,今天忙活天,这会儿才有空来。对,兄弟们买点心时候买多,他们让属下带些给您。”
颜惜宁笑道:“替谢谢他们。”扯嘴角颜惜宁疼得嘶声。
再说点豆腐,有人喜欢用石膏,有人喜欢用内酯。可是在楚辽,他很难找到这些东西,于是他想起村中个老奶奶方法——用白醋点豆腐。
严柯听得愣愣:“好复杂。”
颜惜宁淡定道:“不复杂,你看就知
这时严柯才注意到厨房房梁上吊着什东西,那是张方形纱布,纱布四个角被系在十字形树枝边缘。
严柯眉头微皱:“王妃,这是……”
颜惜宁解释道:“过滤豆渣。”
严柯不是很理解:“做豆饼还要过滤豆渣呢?”
白陶嘿嘿笑:“这您就不懂吧?少爷做不是豆饼,是豆腐哦!”
严柯揶揄道:“王妃怎上火成这样?昨天鹿肉吃多啦?”
颜惜宁郁闷垂下眼帘,他不想说话。
严柯回味道:“不过王妃腌制鹿肉真好吃,尤其是您调辣椒粉,太香!兄弟们连碟子都刮干净。”
昨天晚上兄弟们在食堂里面烤鹿肉吃鱼块,大伙儿忘记忧愁,仿佛又回到炽翎军。兄弟们紧绷数月精神终于得到放松,哪怕只是片刻,他们身心都舒服多。
为感谢颜惜宁,他们集资去京中最好酒楼买最贵点心。这就是严柯带来这包点心由来。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。