没
会儿最先下去
香椿已经色泽金黄
，叶缓归赶紧将它们捞起来放在边大盘子里。
炸东西有讲究，有很多人看到东西快炸好时，他们怕炸过头或者浪费燃料就会关火慢慢将东西捞起来。殊不知这
来，油很容易浸入食物，这
谭渡之道：“听你。”
叶缓归将大碗中材料搅和在起，他用勺子有点大，炸鱼鱼有点多，鸡蛋液不足以浸润所有面粉和淀粉。不过不着急，他在碗中加几勺清水，面糊很快就变成碗乳黄色液体。
用筷子挑起来瞅瞅，面糊能沿着筷子滴滴答答挂下。叶缓归觉得面糊有这样就可以，如果面浆太厚，炸出来鱼鱼特别能吃油，味道会差点。
此时锅中水终于开，叶缓归揭开盖子将筲箕中香椿倒入锅中。红嫩香椿遇到开水之后就变成好看翠绿色，与此同时，股香椿味道猛地爆发出来，谭渡之闻着这味道就觉得脑袋有点晕乎。
香椿变绿之后没会儿，叶缓归就将它们捞起来放在边早就放凉水盆中。等香椿降温之后，他将香椿从凉水中捞出来挤干叶片上水分。
香椿很干净，即便在水中清洗也洗不出什脏东西来。叶缓归将清洗好香椿放在筲箕中滤水，然后他开始忙着调面糊。
从进入苍灵山开始，谭渡之话就渐渐多起来。叶缓归觉得这是件好事，只要他问，他定会回答。就比如此刻，谭渡之又开始问：“你是在调脆浆吗？”
叶缓归惊喜给谭渡之竖起大拇指：“不愧是老谭，你竟然记住脆浆！”
谭渡之谦虚说道：“还行吧。”
但是叶缓归今天要做不是脆浆，就是普通面糊糊。他耐心解说道：“今天不做脆浆，脆浆用来炸荤菜效果比较好，
们今天做是素菜，普通面糊糊就可以啦。”
到现在为止，炸鱼鱼前准备工作就差不多。
小锅中半锅油正不急不缓升温，叶缓归举着双长筷子站在灶台旁边，他时不时将筷子尖浸到油锅里面看看油温。
当筷子尖头冒出泡呈中等泡泡时，油温已经足够。叶缓归将锅底火调成中火，他夹起几朵香椿将它们投到大碗中裹上面糊。
翠绿香椿很快就裹上层微黄面糊，叶缓归这次做面糊有点稀，糊糊们滴滴答答往下落。他眼疾手快端起大碗，随后将香椿们根根丢到锅中油炸。
只听锅中刺啦声升起股青烟，面糊微微炸开声音传来。入锅时候被面糊黏在起香椿叶子在高温作用下开始展开，看着就像孔雀开屏似。
说着他在大碗中挖五大勺面粉，随后他打开淀粉袋子挖两勺淀粉进去。
谭真人又开始求知：“面粉和淀粉……有什区别吗？”
叶缓归挠挠头：“嗯……面粉话般是指小麦磨成粉，可以做主食。淀粉话，是从别种子里面取出来粉末，般用来勾芡之类？”
要是再说得再复杂点，叶缓归就说不出来。
幸亏谭渡之没追问，他点点头就乖乖坐到边去。叶缓归松口气，他在碗中磕四个鸡蛋，随后他放勺盐和点花椒面：“放点点花椒？觉得味道会好点。”
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