样捞起来炸物口感会油腻。
而开着火捞东西,食物中油脂反而会被高温逼出来吃起来会脆爽也不油腻。
叶缓归不知这是什理论,他自己试过几次之后,宁可速度快点捞,也不会关火。
没会儿,灶台旁边大盘子中装满满盘金黄香椿鱼鱼。香椿本身那股味道被油炸香味冲淡些,即便是闻着头晕谭渡之也能接受这股味道。
叶缓归将鱼鱼端到谭渡之面前:“老谭,开吃!”
谭渡之瞅瞅叶缓归:“起。”
叶缓归笑:“那行,你稍微等会儿,把锅里鱼鱼捞起来就起吃。”
油温高,加上香椿本来就氽烫过,香椿鱼鱼很快就炸好。叶缓归盛满满两大盘子。等他将两盘子鱼鱼都放在桌上时,他自己都要给自己点个赞:“第次炸这多香椿!”
谭渡之抬眼看看他:“嗯?”
叶缓归叹道:“以前是个人嘛,做什都提不起兴致来。以后就好啦!有你在,可以研究更多菜色啦!”
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