叶缓归点个赞:“新母鸡肉就是容易煮,才小半个时辰就能这软烂。”
边说着,他边将筲箕中竹荪丢入锅中。竹荪炖煮时间不用太长,吃就是它脆脆口感。
朵朵微黄竹荪圈在鸡汤表面铺开,没会儿就被金黄色油脂给浸透。稍稍炖煮之后,鸡汤香味更加浓郁。此时可以下鸡血!
叶缓归端起那碗凝固血液。他拿着菜刀在血液上划拉几下,碗血就像是豆腐块样被划开。菜刀沿着碗边转圈后,血液就颤巍巍动起来。
他小心将这碗血倒入汤里,暗红色血块遇到滚汤后立刻变颜色,块块血像是豆腐样软嫩。
谭渡之点点头:“原来如此。”
最后杆子们切成寸长段儿。稍稍挤下竹荪中水后,他将竹荪放在遍备用。
竹荪清理好之后,叶缓归清理好鸡杂们也跟着道下锅。直到此时,他才开始调味鸡汤。
锅好鸡汤,不需要太多花哨调味料,只需要勺盐,就足以激发起鸡汤鲜美。
盐入锅,鸡汤香味就更加浓郁,馋得吉祥将大脑袋搁在车架上眼巴巴看向车里。叶缓归本正经:“吉祥不能喝鸡汤,喝会肚皮痛。”
好几个储物袋,照他这种装法,很容易将储物袋撑爆吧?
鸡汤炖煮两盏茶之后,车子内外就弥漫出股鲜香鸡汤味道。此时揭开锅盖,就能看到鸡汤上飘着层厚厚金色鸡油。即便他没有将鸡肚子里面两大坨鸡油放到锅里,母鸡皮下厚厚脂肪也注定这锅汤绝不可能清汤寡水。
叶缓归细细清洗着竹荪:“老谭你看,这是卖鸡人家在竹林里面捡竹荪,他们自己晾晒。你看看,是不是很棒?”
谭渡之这时候才仔细看向竹荪,此时竹荪已经变样子,不再是开始那副干瘪样子。
竹荪外面有层网状东西,纱裙样包裹着里面杆子。杆子和般蘑菇不样,般蘑菇都是瓷实,而它杆子上有很多洞洞。
和血起下锅还有那堆大大小小鸡蛋,叶缓归将鸡蛋放在鸡血旁边。听老人说,这种鸡蛋非常补,他要留给谭渡之。
叶缓归心满意足盖上锅盖:“等血煮好,鸡汤就煮好。”
今天灶台上两口锅口
吉祥失望极:……
谭渡之好笑道:“你确定它能听得懂?”
叶缓归道:“万物皆有灵性,吉祥这聪明,当然听得懂。你要是看到家里招财进宝鸭鸭,你定会吃惊,它们点都不比那些灵兽差!”
谭渡之点点头:“嗯,信。”
待锅中鸡杂煮两盏茶后,叶缓归用筷子戳块鸡腿肉,筷子顺畅戳穿鸡肉。
谭渡之颔首:“嗯,很棒。”然而他眼神已经出卖他——谭真人根本看不出来这些竹笋到底好不好。
泡软竹荪舒展开来,摸起来软软,如果要说和什东西有点像话……有点像叶缓归用很久丝瓜瓤子。
他小心将竹荪洗干净,然后将竹荪裙边剥出来丢掉,只留下里面杆子。
谭渡之不解:“这个网样东西,不能吃吗?”
叶缓归道:“能吃,就是有股怪味道,觉得丢掉比较好。”
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