种是香辣口味,里面搁香油小米辣还有生抽之类调料,放眼看,红彤彤辣椒飘在调料中,这是温如玉和谭渡之喜欢口味,这两都能吃辣。这种程度辣对他们而言应该是恰到好处。
还有种是干碟,里面加花椒面辣椒面和炒熟芝麻粒,吃起来麻麻辣辣,看着样子吓人,其实叶缓归都能吃。
眼看烤盘上肉片变色卷曲,等到边缘出现金色焦边时,叶缓归道:“好啦!可以开吃啦!”
话音
谭渡之摸摸袖子,他从袖中摸出团金灿灿金属。金属有他拳头那大,只见他手中灵气流转,金属在他手中延展成片中间高边缘低镂空薄铁片。
叶缓归惊:“好……好厉害!”
温如玉乐:“用天灵石当烤肉盘,们可真奢侈!”
叶缓归听说过天灵石,那是种很好炼器材料,如果将它添加到法宝里面去,炼制出来法宝就能可大可小。
谭渡之将天灵石清洗干净,他运起灵气将炭盆上铁丝网悬空,然后用天灵石替换铁丝网。铁丝网上变色正在滴油肉片也被他小心挪到天灵石上。
炭火已经开始发白,此时若是吹上口气,会发现那些发白炭火下隐藏着赤红色火。
叶缓归在清洗干净铁丝网上擦层油,随后他将肉片片片铺在上面。
经过炭火烘烤铁丝网已经很热,镂空丝网下通红炭火正在发挥着自己光和热。虽然没有明火,但是围坐在圆桌旁边人都感觉到炭火热量。
肉片在铁丝网上吱吱作响,没会儿朝下肉片就已经变颜色。肉片中丰润油脂开始往下低落,落到炭火上,炭火中就冒出股青烟,随即燃起簇小火花。
随着滴落油脂增多,原本稳稳燃烧着炭火上开始东点西点冒火。铁丝网离炭火比较近,火焰直接舔到上面肉。
见肉片上油脂往下滴,谭渡之想想又在天灵石周围延伸出个凹槽。凹槽最底部有个小洞,多余油脂可以从小洞中漏下。
叶缓归眼疾手快在小洞下方搁个碗,这样就不用担心油脂滴滴答答落满桌。多余油脂搅拌在米糠里用来喂鸡很不错!
葡萄架下挂个夜明珠,夜明珠温暖光照在小圆桌上。伴随着烤肉吱吱声,阵阵肉香从烤盘上弥漫出来,飘得很远很远。
受不诱惑招财进宝它们早早蹲在餐桌底下,只要低头就能看到它们亮晶晶期盼眼神。
叶缓归准备三种蘸料,种是酸甜口,他直觉得烤肉配点酸甜味道非常香,适合他这种不能吃辣。
叶缓归有些困扰:“哎呀,铁丝网果然不行。要是有铁片就好……”
他大意,以为用铁丝网隔着就能把肉片烤好,问题果然在实际操作时候才会出现。叶缓归反思着,应该用镂空铁片比较好,这样油脂就不会直接低落到下方炭火中去。
谭渡之温声道:“什样铁片?”
叶缓归比划下:“就和铁丝网差不多大铁片,上面有点镂空能透气。最好能有点弧度,中间高边缘低,这样油脂就能从顺着铁片滚下去。”
上辈子他还没生病那会儿同家里人去吃过烤肉,他记得烤肉盘应该是这样。
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