楼小楼神秘
说道：“鲑鱼有
个部位，喜欢人会非常喜欢，讨厌人会非常讨厌。
觉得应该要让你尝试下。”
话音落，张伯便将楼小楼说这个神秘部位放到
叶缓归面前。叶缓归定睛看，只见冰盘中出现六条卷曲鱼肉，和之前橘红色鱼肉相比，眼前肉外层有层银白色脂肪。乍看它颜色比其他鱼肉要浅。
楼小楼介绍道：“鲑鱼鱼腩！口感绝，就是很肥很肥。只能吃几片，不知道你能不能接受这个口味。”
叶缓归笑着夹起片沾沾山葵酱油：“试试就知道。”
三文鱼腩口感更加软，瞬间叶缓归以为自己吃到肥肉。正如楼小楼说那样，
张伯笑吟吟：“少主、叶掌门，鱼籽配鱼片，请二位品尝。”
楼小楼迫不及待夹起片鱼肉，他小心用鱼肉兜着鱼籽还不忘招呼叶缓归：“小叶子别客气！快尝尝！”
叶缓归也学着楼小楼样子直接夹起片鱼肉送到口中。嚼嚼之后，叶缓归猛地睁大眼睛：肥！嫩！鲜！糯！润！
如果说之前金枪鱼大腹已经很柔软话，鲑鱼片柔软只会在金枪鱼之上。软糯肉用牙齿轻轻咬就化开，混杂在上面鱼籽在齿间爆裂开来，内里咸鲜汁水淌满嘴。
无论是口感还是味道都很棒，叶缓归竖起大拇指：“好吃！”
裹着薄膜鱼籽，鱼籽颜色鲜红透明，像是粒粒玛瑙特别好看。
叶缓归有些期待：“真吗？”
张伯笑道：“直接吃话会很腥，腌制下会好吃些。这里有腌制好鱼籽！”说着他从储物袋中取出个大罐子，揭开罐子盖子，只见里面放着粒粒玛瑙似鱼籽。
叶缓归站起来看看罐子：“真好看啊。”
张伯将鱼肚子中鲑鱼子掏出来放到边，鲑鱼比金枪鱼小多，他轻松就将两片鱼肉从鱼骨上剃下来。再将鱼肉中隐藏小刺剃出来后，两片颜色橘黄鲑鱼肉就出现在叶缓归眼前。
再加上点山葵酱油，那层次就更加分明。难怪楼小楼说他喜欢吃鲑鱼多过吃金枪鱼，鲑鱼确实值得！
见叶缓归吃得这
开心，楼小楼笑着露出白牙：“怎样？没骗你吧？鲑鱼好吃吧！”
叶缓归认同点头：“真不错！”
楼小楼嘿嘿笑，他对张伯挑挑眉：“张伯，上绝招！”
叶缓归愣下，还有绝招呢？
张伯将鱼身翻转，只见他揪着边缘处鱼皮稍稍用力，声干净利落‘嘶’声之后，鱼皮就和鱼肉分离开来。
鱼皮和鱼肉中间有层银灰色膜，这是鲑鱼油脂层，若是直接吃口感会有些腥。只见张伯细心剔除这层油脂，此时出现在案板上鲑鱼肉才真正焕发生机。
橙黄色鱼肉间夹杂着条条油脂，同金枪鱼样，鱼背上油脂没有鱼肚子上丰富。但是当张伯斜刀将鱼肉切成后片之后，每片肉都展示出独无二花纹。
张伯熟练将鱼背和鱼腹分开切，切好鱼片便直接放在叶缓归面前大冰盘中。这还没完，他还舀起厚厚勺鲑鱼子盖在鱼片上。
橙黄色鱼肉色泽温润如玉，看就很新鲜。上面鱼籽粒粒鲜红通透，两种色彩搭配起来好看极。
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