公子要吃鱼？首先要选最新鲜
湟川鱼，鱼肉去骨去皮用刀碾压成泥反复摔打上胶挤成丸子，再以熬
三个时辰以上雪白鱼汤为汤底煮鱼丸子。
公子要吃青菜？首先白菜掐头去尾只要中间嫩芯，老母鸡熬煮汤底撇清浮油，白菜芯焯水铺底，必须在盘子里摆得整整齐齐
根叶子都不能乱，然后浇上鸡汤。
还有许多菜肴不列举，无不是最简单食材却制作出最尊贵样式。
每日林公子吃什
，第二天山阴县豪强小族都纷纷效仿，尤其是县衙后厨必须做得分毫不差呈给颜洪吉品尝。
刘湛上辈子是个玩家，吃喝玩乐俱全，吃得多多少都会知道点制作方法，他只动嘴皮子如何做就是福寿楼后厨事。
鸡汤是浓郁金黄色，还有淡淡山参香味，刘湛又把炖盅里老母鸡盛出来放在盘子上。
用筷子轻轻拨老母鸡肚子里居然还包着只鸽子，鸽子肚子里又包着只小雀，小雀肚子里才是山参等滋补药材。
刘湛却不满意。“以后有机会准让你尝尝佛跳墙滋味。”
边说着刘湛边挑出鸡肉鸽子肉雀肉最嫩部分撕成丝放到碗里，最后浇上浓郁汤底。
别说山阴县这里乡下人没见过，就是出身公府宋凤林也没见过这种吃法。
掌柜都快哭，海参？鱼翅？花胶又是什？？
“
们家公子不吃佛跳墙晚上就睡不好，你能担得起这个责任吗？立刻！马上给去做！”
刘湛恶狠狠瞪，掌柜也顾不上听没听懂忙溜烟冲去后厨。
这事被衙役事无巨细呈到陈师爷那。
陈师爷十分看不上世家子弟做派。
几名打手走街串巷去寻山参。
“小爷只看三百年以上野山参。”
“家公子有是银子，价钱不是问题。”
“什？百年？你知道们林氏老太爷是什人物吗？这百年份山参怎配得上！”
张小满带人几乎翻遍山阴县药材铺当铺杂货铺，折腾得鸡飞狗跳。
连几日下来，山
“快趁热吃，这个大补。”刘湛把碗放到他跟前。
宋凤林尝口，唇齿留香。
“好吃！”
刘湛见他喜欢更是殷勤侍候。
连几日刘湛亲自监督公子伙食福寿楼上下都大开眼界。
“三百年份野山参那是何等仙物，小小个县城又怎留得住，还有那林公子说要吃什乱七八糟，简直荒唐！胡闹！”
虽然看不起但是这些人心里无不多几分畏惧。
世家出身果然就是见识非凡，所吃所用都是他们难以想象，这样人也是他们得罪不起人。
当天夜里宋凤林看着眼前鸡汤有些目瞪口呆，刘湛白天折腾后厨事情他都知道。
他只当刘湛是闹着给别人看，没想到还真被刘湛折腾出花样。
不仅张小满在外面折腾，刘湛也在福寿楼里折腾，会说公子要吃鱼翅，会说公子要吃鲍鱼，会又嫌弃汤水寡淡。
鱼翅是什鲍鱼又是什，福寿楼老板那是听都没听过！
刘湛凶神恶煞威胁掌柜。
“只说遍，你晚上必须给做出来！”
“佛跳墙就是把各种山珍海味炖在起，先用老母鸡熬出汤底，再放以鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、花胶起炖六个时辰以上。”
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