辣子和香醋配搭得恰到好处,既开胃,又生津,辣香还带着点回甘。
土豆粉又弹爽又滑溜,他口咬下去,剩下粉条筷子竟没夹住,噗通掉回碗里。
林之航差点被逗乐,赶紧把头扭开。
章南铭却不在意,口腹之欲圣人难免,他本人怕热,到夏天便苦夏不能进食,整个人都要瘦圈。
弘文书院院长粗通医药,曾忧心忡忡说:“章兄是少食多,要好生调养才是。”
“平生没见过这种粉。”章南铭说。
宋时安语气隐隐透着骄傲,“整个清江镇,甚至越州城,您再也找不出第二家卖土豆粉店,这是本店特色呢!”
如今市面上也有粉和面卖,是用大米磨成粉压制而成,通常做味儿清浅,粉细软很,嚼便烂,较为适合老年人吃。
土豆都是前几年刚从番邦传进来,因这东西根浅,不伤土,可以在田里间或着种下去,不需多费心思栽培,年能收两三季土豆,大江南北便迅速传开。
只是吃法还很简陋,吃不起白米饭人家,把土豆蒸熟当饭,或者炖肉时候放几个进去,让炖肉锅子显得内容丰富些。
请客不能超过十文钱?这简直比请次客超过百两银子还难!
毕竟林之航出身富贵,身边众狐朋狗友里头,擅玩乐人并不少。
他犯难好几日,直到听说龙回头。
没想到进店另有惊喜,华丽而威猛龙头前方,高高炉台后头,站着雪白娇嫩年轻店主,刚嫁人夫郎浑身上下透着被宠爱过娇媚,说话时眼睛亮亮,像擎着两汪眼泪。
林之航看呆,心里头暗暗开始理解曹操。
溅起来汤汁险些撒到衣襟上,章南铭不去管它,筷子和游龙似白胖土豆粉奋力争斗,总算又卷起筷子,这回不咬断,满满全塞进嘴里。
辛辣味直冲鼻腔,他低头捂脸打俩喷嚏,全身筋脉都像是被辣通似,爽快!
这大肠更是好吃,章南铭吃津津有味,让林之航满脸好奇,很想夹起筷子试试,但又怕为
宋时安前阵子在端午集市上看见有人担着大筐子土豆卖,价钱不贵,这东西又能放很久,便买筐,琢磨做酸辣土豆粉吃,小小碗,又辣又酸又开胃,最适合夏天吃。
至于做法也很简便。市面上已经有成品面条卖,宋时安曾经依葫芦画瓢,找孙叔定做过类似制作面条工具,方便用来制作热干面。
那是个圆形木筒子,凿满小小圆孔,把整团和好碱水面团放进去,再用根木棒子施加压力,无数面条便从小圆孔压制出来。
这回做土豆粉,他找孙叔又定制个,不过是把孔开得大些,土豆团比面团还软,压起来更轻松。
章南铭点点头,挑起筷子尝。
宋时安用黑漆盘端粉、面和饭过来。
章南铭清癯厌世脸在看到土豆粉时微微怔。
因蛟龙雕得活灵活现,宋时安找孙叔那位朋友又买批木质碗碟,底部和碗沿雕出四时花卉。
近乎于黑原木色泽,绽放几多桃花,汤汁里卧着粗白土豆粉,中间点开艳红辣子红油,勺香油,花生碎,白芝麻,和翠绿香菜。
另只海棠碗里装着辣炒大肠,炒上色大肠香喷喷,点缀着青红辣椒丝。
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