这次
沿着福建
西北部回来，表面上似乎是“寻根”。其实，很可能是因为太想念老家那有名小吃“仙人板”，而特地绕
这
条远路，赶回来吃。仙人板即福建人说仙草，那种黑色结晶体。在前面《仙人糕点》那章中，作过个小考据，说这仙人板意思，就是“仙人糕点”，是上天赐给仙人美食！
阔别年，仙人板依然那柔滑甜美。梅县老百姓，真是何其有幸，竟有缘天天吃到这仙人糕点！
四
1992年春节，个人留在香港，棠儿和她妈妈都远在美国。心想，不如学
天。吃佛跳墙时间仍未到，所以还去林则徐祠堂转圈。
晚上7点，准时来到东大路福州大酒家。门口站着两名穿制服女招待。走上前，其中人便问：“请问是赖先生吗？”吃佛跳墙仿佛是很隆重件大事。见到她手上拿着张纸条，上面写着名字。
在餐厅坐下，才发现原来这儿是专做结婚酒席。平时没什人来，生意清淡。那晚除，就只有另桌四人。多点几样菜：白炒螺片，煎糟鳗，清炒空心菜。
佛跳墙来。人份，装在个精致小瓷坛里。有海参、鱼翅、干贝、蹄筋、鱿鱼、鹌鹑蛋等材料，用鸡汤慢火炖好几个小时。汤很鲜美，很好吃。
这顿饭，吃得很悠闲，好像多少补偿当年在云南宜良，没有吃到宜良烤鸭遗憾。
隔天早上，乘搭列火车到南平，再转换辆长途汽车，往建阳和武夷山去。在车上，望着窗外风景，心里却在想着中国印刷史上件事：南宋时期，福建建阳地区雕版印刷是有名。在版本学上，建阳麻沙本不是最好最精种，甚至还经常被有识者讥笑，但建阳无疑是南宋个很重要书籍出版印刷地，个文化重镇。想看看今天建阳变成什样子。
公路右边江水很绿。这带属于山区，风景翠绿，有山水恬静。车子到建阳，看，它和其他县城没有什两样。几条大街，几排国营商店，还有些个体户开小店罢。如今建阳，已不再是出版印刷重镇。
然而，这次闽北武夷山之旅，却让对南宋有更切身体会。朱熹是江西人，却长期在武夷山区讲学，晚年更搬到建阳考亭。在这山区行走时，第次感觉到南宋文化和理学跟闽北贴近。后来，在武夷山附近崇安县汽车站，准备搭车去邵武，见到有车子开往北部江西上饶。也有不少江浙来旅客，在上饶火车站下车，再转汽车来武夷山玩。看着这些来来往往旅客，时之间，更惊觉闽北居然是那靠近南宋那个“小朝廷”。上饶离南宋都城杭州不远，只有三百多公里。如今，坐火车八个小时便到。
闽北也是们客家人当年南下路线之。游过武夷山后，从邵武，经泰宁、建宁，直走到宁化去。这些小镇都很纯朴可爱。大致每个地方都停晚，很悠闲。宁化石壁村，更有人形容它是“客家人摇篮”。乘车去玩个早上，发现那里客家话和梅县话很不样。只听懂几个单字。
然后，便转车到长汀，第三次回老家梅县。
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