“今日便将这明细
账目与子贡说清楚，十斗脱壳麦子，根据花费时间和脱麸皮不同，可磨出九斗全麦面，方才馒头，由此制成；也可磨出八斗黄麦面，方才烤饼由此制成；磨到最精细时，可出七斗白麦面，方才所食水引饼由此制成。”
子贡略为回忆
下，确，这三种食物，口感大有不同。
“所以，还要请子贡帮忙臆测其价值几何。”赵无恤目光灼灼，这也是考察子贡商业才能个机会。
子贡习惯性地用指节敲击着案几，当敲到第十下时，他心中已经有计较，便笑道：“君子能否告诉赐，您最初是想卖多少？”
赵无恤答道：“
是这样打算，较粗糙全麦面不卖，因为士大夫家中让人夜夜舂捣，也可以得到。”
“子贡，若是将此麦粉交由你来贩卖，可行否？”
子贡之所以年纪轻轻，就能顶着齐、郑巨贾竞争压力，在晋鲁卫之间贸易路线上小赚笔。主要原因就在于他“臆则屡中”，对市场估计极其准确，什
能大卖，什会亏损，心里都有笔明细账目。
听赵无恤说，他顿时眼前亮。
“可！君子，虽然各地都有用麦子舂成麦核屑，但能如成乡麦粉般做这精细，却绝无仅有！此物若是能卖进士大夫庖厨之中，必然有价而无市！”
他又沉吟下来：“只是不知道，此物价值几许？”
游历过列国人，卫地珍馐，鲁地粟稻，齐地海鱼也吃过不少，却是第次尝到如此美味别致食物。”
子贡反应，赵无恤已经预料到。
回到春秋后，他就发现，此时华夏人主食，以粒食为主，也就是将五谷或蒸或煮食用。
甚至中原人形容游牧民族北狄时，就说他们“有不食粒者”。
但稻、粟等也就罢，唯独麦饭因为种皮坚硬，包含面粉有粘性，蒸煮不易消化吸收，只有舂磨成粉，才能扬其长而避其短。
“较细腻黄麦面，斗换粟米石（十斗）……最精细白麦面，斗换粟米二石（二十斗）！你看可行否？”
子贡闭着眼睛微笑摇头
子贡已经在心里默默筹算开。
“在卫地端木氏庄园里，麦十斗出出麦核屑九又二半斗！”
晋国石，也就是后世六十公斤，十斗为石，斗约合六公斤。
对各地粮价和出粒比率牢记在心，子贡商人本色，显露无遗。
赵无恤点点头道：“确，根据出粉率不同，价格也不同，越精细麦粉，就越贵重难得。”
“食不厌精”，可不是说说而已。这些精细面粉，可以做出食物花样和口感，是原先单调麦饭，乃至于粟、梁等都无法企及，且作为主食，百吃不厌。
在原本历史上，面食逐渐席卷整个北中国，唯独南方稻米能在其攻势下撑下来，赵无恤只不过是用手推，轻轻加速这历史进程罢。
不过，他前世家乡可是甘陕带，将做面手艺玩到极致地方。所以对这种原始擀面，依然觉得不够味，可惜他只会吃不会做。
前些天关上门后，回忆着前世拉面师傅架势，他偷偷示范给赵广德看，结果却是甩小胖子脸面团，于是只能作罢。
既然让子贡验过货，那接下来，就可以谈生意。
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