老崔接过话茬：“咱这辽东怪模怪样
吃食倒是不少，啥油炸冰溜子、刀切生鸡蛋，可是
咋没听过这道菜，怎
讲？”
皮五又炫耀起来，嘴角撇起来老高：“这个你就不知道
吧？听跟你唠叨唠叨你就明白咧。咱这地界儿靠着鸭绿江，浅水窝子里可有不少旁人看不上眼儿泥鳅，那真是又肥又嫩，
网下来弄个三五十斤不在话下。把这泥鳅先在水盆里困上个两三天，清清肚子里那些脏东西。然后，再把几十条活泥鳅和卤水豆腐起冷水下锅，灶下起火，水热泥鳅就往豆腐里钻，待开锅后那泥鳅和豆腐便透熟透熟，接着将它们取出来晾凉切成薄片，就这简单哩！因着泥鳅色黑，熟透豆腐色白，所以才叫个‘乌龙穿白玉’名号。”
“没想到你懂得还真多！”李桐听罢拍手叫绝，“昨晚那个夜光木就够让惊讶，这回又开眼啦！”
“这算得啥？”皮五哧哧地笑着说道，“要不是他娘连日大雨，准儿让你们见识见识更美味东西！说起来这泥鳅不过是鸭绿江里最不入流水产，要说吃鱼，那当属这江里‘三花五罗十八子’，而这里边‘三花’——鳌花、鳊花、鲫花又为上上等。当年在木帮混日子时候，每到春天江面破冰，鱼肥虾壮，吃开江三花鱼可是帮中上下少有乐事。”
他顿下继续说：“不过这吃三花也是有讲究，必须要用带着冰碴儿江水来清煮，且这三花鱼要脱脱地新鲜，只加少量盐和葱姜，差个星半点都不成！俗话说得好，千滚豆腐万滚鱼，等到那鱼汤成乳白色，味道简直绝
魁岭。第个清晨。
推开花窗，狂风夹杂着雨沫横扫进来，屋子里顿时片片煞凉。
三四小时睡眠让杜少谦褪去满身疲惫。他把整张面孔浸在瓷盆内，扬起脑袋后任水滴由脸颊顺流而下。外边雨还在下，半刻也没有停歇。透过窗外榆树茂密枝丫，掠过高矮不草屋坯房，隐约能看到鸭绿江水在肆意奔涌。
们随瘸腿伙计皮五下吊脚楼，弯弯绕绕来到处厅堂。厅堂之内摆张大圆桌，众人早已各自落座。
谢掌柜见们到来，忙起身对杜少谦说：“吃个早饭还得走这远路，还望杜科长多担待些！实在是原来这座宅子主人整景儿，厅是厅，堂是堂，们接管之后也就顺着这个习惯来咧。”
杜少谦两道眉毛间展露出满不在乎神色，说道：“嘿！不碍。之前听皮五说，这宅子主人原来是个大地主，谢掌柜解这个人吗？”
谢掌柜摆手道：“都过去好些年啦，不提啦不提啦。来！咱们先吃东西，吃东西。”说着他将放在圆桌上只大盘向杜少谦方向推推，“这吃食可是皮五拿手绝活，杜科长要不要尝尝看？”
大盘之内落着三五沿儿被切好东西，看上去像是豆腐片，只不过这豆腐片上满是些青青白白图案，样子古怪得很。
坐在身旁李桐早已按捺不住，经过昨晚连番折腾八成是饿坏，还没等杜少谦伸出筷子头，他就已经把那豆腐片塞到嘴里嚼起来，边还不忘嘟囔道：“好吃！真好吃！这东西是啥？”
皮五似乎早就料到有人会问起，于是他故作神秘地说：“乌龙穿白玉。”
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