鸡、木耳炒花菜、酸菜粉条汆白肉、整锅
手扒肉。手扒肉是大块狍子肉放到锅里，拿慢火煨上，接连几天不断火，吃
块用刀割块，蘸上盐和野韭菜花、野葱调和肉汤吃，做法很糙，东西可全是好东西，不在这个地方，你想吃也没有。张保庆特别喜爱吃狍子肉，又正是“半大小子吃跑老子”年纪，吃得多饿得快，看见好吃就不要命，刚到长白山那俩月吃撑
好几次。老时年间有“吃狍子，得长生”说法。当天菜比过年吃得还好，张保庆也乐坏，甩开腮帮子，吃个沟满壕平。吃饭时候，四舅爷特地打开坛老烧酒，长白山烧酒度数极高，入口有如烧红刀子，故有“烧刀子”之称。四舅爷这个酒封存好几年，酒性猛烈，遇火能燃，拍开封泥酒香四溢。老爷子今天高兴，杯接杯地喝，来兴致非让张保庆陪他整两口。张保庆没喝过白酒，奈何推不过躲不掉，加上在山里跑天，累得不轻，两杯烧刀子下肚，酒意撞上来，顿觉脑袋昏昏沉沉晕头转向，早已认不得东南西北，回屋倒在炕上蒙头大睡，跟个死猪样，天王老子来也顾不上，挎包也放在炕上。
东北屯子里炕，皆为火蔓子炕，内有土坯烟道，炕下有灶口，上铺席子或毛毡。赶上天寒地冻，屋里没有火蔓子炕住不人。炕头儿最热，炕尾稍凉，家中来客，必定让客人坐在炕头儿上以示尊重。每年到九月份，天气渐冷，山里火炕就烧上。张保庆捡回来蛋装在挎包里，放到火炕上这
暖和，蛋里东西可就孵出来。由于头次喝烈酒，张保庆睡不踏实，心里头火烧火燎，从胃口直干到喉咙，撕心裂肺难受，正当他迷迷糊糊、昏天黑地之际，忽然发觉身边有东西在动，毛毛茸茸、热热乎乎，这是个什玩意儿？
说话到后半夜，在那个年代，长白山偏远屯子不通电，更别提电灯，屋子里黑灯瞎火，伸手不见五指，瞪眼看不见东西，黑得跟锅底似。张保庆喝酒睡不踏实，似睡非睡，似醒非醒，迷迷糊糊梦见白天捉大叶子在咬他。这可把张保庆吓坏，忙说：“捉你不是
、开膛剥皮也不是，肉晾在架子上口没吃过，你阴魂不散，该去找四舅爷才对，咱们两个无冤无仇，为什跟过不去？”大叶子可不听他怎说，龇牙咧嘴只顾对张保庆乱咬，这人兽在梦中撕扯开。几个回合下来，大叶子突然闪出个空当儿，跳起来口咬在张保庆手上，把张保庆吓得激灵。张保庆吃惊，恍惚中意识到这是个梦，觉得身边有东西在动，拿手扒拉开接着睡，过会儿那东西又动起来，他又拿手拨开，反复几个来回。他忽然想起挎包里还有个蛋，白天在山上捡，差半步就让林貂给吃，寻思是不是这鸟蛋已然成形，拿到火炕上焐，孵出雏鸟？
张保庆急忙睁开眼看，不过这屋里太黑，什也看不见。他摸到油灯点上，低下头在这炕上找，发现果真有只刚出壳小鸟，全身白色，两个大眼炯炯有神，张着嘴像是要吃，身边还有刚挤碎蛋壳。这要只是个鸟蛋，没准真让张保庆做炒蛋，没想到孵出这只小鸟，估计是这个鸟蛋从巢中掉下来
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