家户户有狗，少则
两条，多
大窝，带上猎狗上山打猎称之为“撵山”。山中野兽不会在开阔
地方等你来打，要
躲在密林之中，要蹲在草棵子里，不会自己跑出来，打猎声令下，成群猎狗如同阵黑旋风，边跑边吠叫。狗是极阳之物，身上有股躁动之气，在东北有些地方，立冬那天都要炖上锅狗肉，俗话说“喝狗肉汤，棉被不开箱”，可见其性燥热，即使进山猎狗不叫，也会惊动藏匿野兽。这时候猎人们举枪射击，十拿九稳。遇上林貂这样小兽，不必等打猎出手，只吩咐猎狗与之周旋，也可以直接生擒活捉。
此时此刻，那只林貂四爪生风，拼命地狂逃，换谁也得玩儿命啊，逃不掉可就变围脖！加之林貂灵活迅速，身形小巧，上蹿下跳、闪转腾挪，还会绕着树跑，所以很不好逮。可那几条猎狗跟四舅爷多年，也不是白给，可以互相配合，分头包抄围堵，让它顾得头顾不腚，三五个回合便将林貂咬住。猎狗通人性，知道咬出窟窿貂皮不值钱，不敢使劲儿咬，叼住不撒嘴让林貂不能动也就是。等四舅爷和张保庆追过来，几条猎狗纷纷摇起尾巴找主子请功。林貂狡诈多变，善于装死，这也是门保命绝活儿，它打好主意，让狗咬住之后脑袋爪子耷拉，动不动地装死。
四舅爷常年进山捉林貂，知道这玩意儿会装死逃命，喝令猎狗不许松口，从身后摘下背来笼子，右手戴上只铁网手套，揪住半死不活林貂塞进去。那手套是用个个细小铁圈编成，刚柔并济，既不影响穿戴，又能起到防护作用，可以避免被小兽咬伤手，是掏獾捕貂专用护具。虽说林貂这东西个头不大，却也是牙尖嘴利，它这口下去，却足以把人手指咬断。
再说那只林貂装死不成，似乎也明白难逃活命，在笼子里龇牙咧嘴作势吓人，又东蹿西突地乱撞。四舅爷根本不理会它怎折腾，今天这趟没白来，收获是真不小，拎起笼子哼上小曲下山。爷儿俩把林貂带回家，当即磨刀开膛，再用小刀点点剥下貂皮，用水洗干净血污，拿树枝做成个方形框子，把貂皮撑开绑在上边，再去掉挂在上面碎肉，整个过程小心翼翼，生怕刮破皮子，这叫熟皮子，然后晾在院子里风干做成皮筒子。林貂余下五脏六腑和肉切成长条，加上佐料煮熟，放在树枝架子上晾晒成肉干，打算存到过冬，炖菜时再放进去吃，增鲜提味，真是要多香有多香。脑袋、爪子之类零碎儿喂那几条猎狗，半点儿没糟蹋。
张保庆跟四舅爷忙前忙后，活剥貂皮时他捂上眼不忍看，先前捡到个鸟蛋塞进包里，到这会儿全然忘在脑后。四舅爷捉两巴掌半大小条“大叶子”，可把老头儿给乐坏，打辈子猎，从没见过这大林貂，以往赶上巴掌大小就不得，这可值老钱。他越想心里越高兴，今年准能过个好年，眯起眼“吧嗒吧嗒”地抽烟袋锅子。东北烟叶子叶片厚实，味道香醇，抽起来过瘾，唯独烟太大，抽上整个屋子云雾缭绕，呛得人睁不开眼。抽完烟歇够，四舅爷让老伴儿包饺子，烫壶酒多整俩菜。东北屯子里能有什菜，也无非松茸蘑菇炖土
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