直扒在边角闷头吃饭，从来不说话
付霞，突然插话道，“寿师傅这手艺，要是开饭店那该多火啊。”
李和听，心里动，想着厉家菜马上就要开
吧，人家个大学教授兼职做菜，都能做那
好，这寿山专业级别怎也能比比吧？厉家菜他也吃过，也就那样，大概名人效应比较突出，会加拿大总理去，会拳王去，甚至比尔盖茨都去。真正从手艺来说，寿山这手艺绝对不会差，要不就开个饭店？
李和看眼李老头，说，“还别说，寿师傅，开饭店还真行。”
李老头明李和意思，心想寿山这老东西还是需要拿捏下，见着年轻人心善，就能没脸没皮往上贴，于是开口道，“寿山，要不你试试？让小李给出钱，
们几个老东西给压压场面，就没有不成。”
老于头、和尚几个人天天在这里白吃白喝，早就不好意思，也有心帮衬李和，和尚先开口道，“你这手艺也不能埋没，可以试试。”
和尚指着那颜色素雅、汤色乳白醋辣鱼说，“鱼肉鲜嫩、汤味浓郁、微带酸辣，你是得这精髓。”
就连旁何芳手捧碗炸酱面，另手持根黄瓜，边吃边说道，“恩，从来没想到，碗炸酱面都能做这好吃。寿师傅，以后们要跟你多学学。”
直没说话朱老头也缕着山羊胡子，不断赞叹，“多少年，没吃过这顺口菜，不错，不错。”
“承蒙几位爷夸奖，寿山觉得值。”寿山老头嘴上说谦虚，可是还是掩盖不那股得意劲。
李和不喜欢这几个老头遗老遗少做派，对依然站着寿山说，“寿师傅，你坐着吃啊，咱起喝点。”
既然有好吃，和尚和朱老头几个人，没有个愿意走。
厨房里，付霞灶台底下看火，何芳旁边打下手。
而老头寿山等材料齐全，就开始热忙活，哚、哚哚，哚……
富有韵律刀工，透着种说不出意境。
何芳惊叹道，“寿师傅，你将来定要教教，太厉害。”
寿山为难道，“可是刚平反，这政策上？会不会出事？”
于老头冷冷道，“你条烂命，土埋半截，谁还能稀罕。”
寿山脸红，没说话。
朱老头拍拍寿山肩膀，说，“别矫情啊，谁不
寿山朝着桌子上拱拱手，依言坐下，举起杯子，激动说，“做梦都没想到，寿山还有机会，跟几位爷坐个桌子吃饭。这杯酒寿山先干为敬。”
等寿山酒喝完，李老头说，“现在是新社会，能不能好好说话，酸言腐语，没得让人笑话。”
寿山说，“恕罪，恕罪。就听各位。”
桌人，无奈苦笑。
李和想说，你都混成这熊样，还要那点节操干嘛。
“刀工是厨师基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你样能成。”
等所有菜上桌，李和看着满桌子菜，光看着都想吃，闻着更想吃，他必须给老头个尊重。
比如那道最简单不过白煮肉，薄薄肉片，点缀碧绿香菜与晶莹酱汁，顿时香气扑鼻。
李和夹片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。
李老头说，“寿山，你手艺还没丢，做不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”
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