邵衍是看着他把半生内脏放进机器里榨汁,视觉受到某些冲击,闻言便礼貌地摇摇头。里昂目光从邵衍那半盆还没炸过肉浆上扫过,看起来有些失望。
食材预备妥帖,邵衍终于架起炒锅。鲜笋、火腿丁和冬菇片在锅里翻炒,然后倒入高汤和各种调料调味,他厨台上还有瓶专门为他准备花酿,邵衍想想,又打开瓶子倒点进去。
各种食材被炒到鲜红油亮,锅内鲜笋火腿和冬菇滚着逐渐粘稠浓汤咕咚作响,股浓香鲜甜伴随腾起蒸汽越发浓郁起来。邵衍将里头辅料全部捞出来,锅底垫上几片肥火腿肉,然后非常轻柔地将已经填满鱼肉和鱼汁龙身码在锅里。龙身零件因为拼装得十分契合原因入锅并没有散开,迅速被鲜亮汤汁浸没过去,吃透汤水,表皮越发金红透明。
盖上锅盖,邵衍如释重负地叹口气,发现场内大多数人还在低头忙碌之后,便顺手取罐蟹黄来做龙爪和龙须。
蟹黄口味自然没有新剔出来那新鲜,他揉xo酱后调成近
调料,似乎又诞生出种新不同类别食材。不像鹿肉那样带有腥气也不像鹅肉那样寡淡苍白,这是从没有人接触过种香味,像是各种文献中用溢美之词堆砌出来成果,潜藏在心中最为向往味道,能瞬间抓住人注意力。
邵衍不断地在炸,小部分小部分,似乎正在为个大部件东西在凑组零件。肉酱炸出来之后是很鲜嫩半透明红色,极薄,热气腾腾香味将旁正在专心做菜厨师们都勾搭地频频看过来。邵衍听到里昂翻译大声问自己在做什,便顺带炸片不大肉片递过去。里昂双手还在摆弄面粉,看他这样,非常自然地探头用嘴来接。厨师们虽然是竞争对手但因为惺惺相惜变得非常融洽关系让观众们觉得很有意思。
“唔!!!”里昂满脸惊叹地咀嚼着肉片,被口中从未感受过奇香立刻征服。他连连点头表达自己对这口美味欣赏,还觉得不够,伸出自己沾满面粉大拇指朝邵衍用力摆摆。
邵衍笑着摇摇头。
解说员用力咽口口水,出于职业道德原因并不敢像里昂那样开口讨要,他看着邵衍将煎好薄如蝉翼肉片零件排列在盘子里,盯着最大那块看半天,猛然反应过来:“条龙!?”
邵衍漫不经心地点点头,将从龙尾到龙身零件拼接起来。这个外壳在煎炸时候做小小处理,将些小机关合在起,龙身便变得严丝合缝。邵衍每拼凑好两块零件,便往里面仔细地填上河豚肉,直拼到最后个零件时,才把调好味道豆腐鱼肉汁灌进去,然后按上同样填满河豚龙头。
半透明鲜红龙身被雪白河豚肉填满,看起来鲜嫩极。龙头被塑地惟妙惟肖,闭口做休憩状,精细感觉带来种源自本身威严。
里昂鸭已经烤到五分熟,他将鸭从烤箱里拎出来,剔下鸭脯肉,然后挑出内脏和鸭骨头放入银器中榨血。
鲜红血浆从银亮器皿中缓缓流淌出来,滴落在银色小酒盅里,独无二血腥美感也让人颇转不开目光。
里昂将血浆倒入锅里调味,礼尚往来地问邵衍:“你要不?”
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