追究询问，其实周妈妈也很茫然，她真
没有在里头耍什
手段。
然而食物这个东西就是这样，兴许只是火候上
点差距，原材料配比些许不同，多放
勺盐或者杯酒，最终呈现出结果便截然不同。
林惊蛰同她说起卖酱料事儿，她还觉得是个玩笑：“
这点豆酱咸菜放在店里给客人尝尝还差不多，谁那傻，会愿意花钱买这个？”
她说着，将扫刚才下进滚水里小馄饨捞起来，盛进放油条末和咸菜粒清汤里。等在柜台外客人抻着脑袋眼巴巴地看着那盅碗，嘴里提要求：“猪油要多些！”
周妈妈便笑起来，用调羹在猪油小盆里重重地挖勺，搁在碗里。
沉默，只时不时动动筷子，看起来作风十分文雅林惊蛰，却在此时突然出声——
“汪总，您说是认真吗？”
汪全愣：“什？”
“就是您刚才提到，量产酱料这个事。”林惊蛰问他，“汪总在长青有做食品业门路吧？生产酱料应该不难？”
“啊？”汪全刚才只是随便提，没成想林惊蛰居然听进去，时连吃撑感受都抛开，回归到谈生意严谨里。
雪白猪油遇热即化，在清汤面上浮起朵朵澄澈油花，猪油独特令人垂涎香气立时令坐在不远处几桌客人都回过头。这是周母自己手熬，选都是熟悉人家品质有保障土猪板油，成品格外清香，很受客人拥戴，每天大铁锅分量是绝对不够卖。附近邻居商户家孩子有时到饭点也会捧着碗来讨上勺，回家后配着热腾腾米饭和几滴酱油搅拌起来，撒些嫩葱，柔韧米饭和融化猪油被酱油染出令人食指大动色泽，就成给山珍海味也不舍得交换珍馐。
等待顾客眼巴巴将那盅小碗从她手中捧过，放在桌上，又取个小碟，来舀周母摆在餐台上调料——
“老板娘。”她打开罐盖，看着里头只剩下几滴薄底豆酱，不由十分失
他沉思片刻，有些不确定：“林总，不瞒您说，家乡是中水省，那边流行吃酱配饭，家家户户都会腌点，十几年前就有人挑着担子走街串巷卖自己腌豆瓣酱。”
“但是，吃那多年酱，从没有哪家酱能比得上这次吃到。”他拿筷子点点桌上酱料瓶盖，十分认真地道，“要知道家乡那边可是酱料大省啊，国内现在最大酱油厂就开在们县城，即便这样，也没人能腌出这个口味。您确定这种酱料真可以大批量生产成功吗？”
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“啊？”周妈妈听到林惊蛰询问他酱料配方问题，很是疑惑地转身看着他，“就是随便腌腌啊？哪有什配方？最多豆子挑得好点干净点，店里客人如果问也是直接说。”
周妈妈从不藏私，她以前就是这样，但凡研究出什好吃东西，有朋友同事问起做法，都知无不言言无不尽。小吃店连厨房都设在外面，她从不惧自己手艺被人学走。店里生意红火，也不乏有想来偷师和取经同行店主，只每天在店外排队那多人里，就有不少双眼睛盯在她举动。但那长时间以来，周妈妈直坦坦荡荡，却从未听说过任何店家哪样菜品学来她做法。
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