众人顺着他所指，看那青色浅碟中，摆得整整齐齐
细嫩肉片，因为被厨师仔细加工过，所以看不出太多血丝，可那股海鱼特有鲜味依然挡不住，几人都是老饕，顿时口水直流……确实，在蜀中吃不到活得海鱼。用淡水鱼制作生鱼片，其鲜味如何与海鱼相比？
传富本着认真学习态度，用筷子轻轻挑起
片肉，对着烛火望，竟能透出光芒来。众人不禁叹道：‘嚯，果然是脍不厌细！这刀工，所谓薄弱纸片也不过如此吧。’
陈恪目光，却被碟绿色蘸料吸引。他头次吃三珍脍时，蘸以任店特制酱料，送到嘴里，真叫个入口即化、光滑柔嫩。他是既遗憾又满足：遗憾，是没有芥末，吃生鱼片没芥末，仿佛少
点什
；至于满足，这可是千年以前绿色无污染海鱼啊，放到后世，怕是这碟就要几百上千大元……
那时听他感慨，那任店伙计便问道：“可是用芜菁做芥子粉？”
“不是，咱们国产那是黄芥末，有苦味，而吃生鱼片当用绿芥末。”陈恪笑道：“不过好像国内没有，是日本特产。”
陈恪便将十三行铺事情娓娓道来。众人登时两眼放光道：“这好事情，
们可得人买块地！”
“那是，听说汴梁城好地方，那是有钱也买不到。”李简道：“咱们错过这回，可能就没下回。”
“买地是肯定要买，可这跟师傅说生意有啥关系？”蔡传富问道。
“笨，三郎意思是，咱们合伙多买点地，然后盖起房子倒手卖，能挣大钱。”李简笑道。郎在宋代，是对青年尊称，并非是李简倚老卖老。
“不对不对。”涂阳道：“觉着，们应当买下临街店铺，将来不肖子孙做房东，也不怕饿死。”
当时他不过说，但隔数月再见到这道三珍脍时，便见任店除提供原先酱料，又增加这道绿芥末。
陈恪把这件事对传富说，蔡传富登时肃然起敬，看来师傅说得没错，汴京城第流大酒楼，绝对不是浪得虚名。
※※※
吃完生鱼片，众人泪眼汪汪地望着陈恪……不是感动，是被芥末辣，道：“这下你总该说吧。”
“呵呵……”陈恪微微笑道：“当年怎跟你们来说来着？做买卖想挣大钱，不能窝蜂上。十三行铺地，多少双眼睛盯着？汴京城里藏龙卧虎，那是狼多肉少。你
钱昇不大爱说话，只在那里挠着下巴笑。
“老钱，你笑什？”李简笑骂道：“莫非们法子不赚钱？”
“是都能赚钱。”钱昇呵呵笑道：“不过，卖房是锤子买卖，租房倒是长久，但怕是没有们卖酒卖炭卖酱油利润高吧？怎能算大生意呢？”说完笑着看看陈恪道：“你们是不是，太瞧不起三郎？”
“得。”蔡传富道：“咱们还是别猜，听师父吧。”
“哈哈哈……”陈恪放声笑起来，拿筷子指着个盘子道：“快尝尝这道三珍脍，在咱们蜀中可吃不到。”脍是细切生肉意思，凡诸鱼鲜活者，薄切洗净血腥，沃以蒜齑姜醋五味食之，也就是生鱼片。从先秦起，便是深受贵族欢迎美食，到食不厌精、脍不厌细宋朝，更是成为汴京城高档饭局标志菜肴。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
