而那位用番茄和洋葱熬汤
选手，则是在敲打牛肉时候就已经开始熬汤头
，所以番茄汤味道非常浓郁，加上牛肉丸后，吸收汤头酸甜味道，倒是称托出牛肉鲜美来，加上他对于牛肉处理比较到位，最后三位评委都给出不错评价。
接下来
位选手人高马大，身材魁梧，牛肉敲打得非常到位，因此他做出来牛肉丸非常具有弹性，同时口感细腻。他用虾仁和玉米煮比较鲜汤，加上口感弹性十足牛肉丸，
等到终于有人将牛肉捶打到完全变成肉泥时候，已经半个多小时都过去，他们赶紧手忙脚乱地将肉泥搓成肉丸，然后放到锅里开始做汤。
简单点，就用青菜和牛肉丸煮个青菜牛丸汤，复杂点，就用番茄和洋葱炖个味道浓郁点番茄牛肉丸浓汤。还有些头脑灵活，会把牛肉丸做成包心，往里面塞点虾仁或者香肠丁之类，口感和味道会更丰富些。
随着时间分秒地过去，选手们动作也变得越发忙乱起来，有人直到最后才堪堪完成。
最后端到阮棠等三人面前成品，可谓是多种多样。
三人依次上前品尝选手们作品。
。”
众选手连连点头。
很快，牛肉被阮棠彻底捶打成肉泥。阮棠拿个铁盆，加入清水和鸡蛋清，并盐和鲜酱油等调味料，再用筷子进行搅拌。
“必须顺着个方向搅拌，要让牛肉丸吃水上劲，吃起来才能更加有弹性。”
搅拌完之后，阮棠便让众人来进行尝试，“你们现在按照
刚才所示范来制作手打牛肉丸，并且用它做成道美味料理，限时个小时，如果有需要用到食材，可以告诉智能机器人，它们会帮你们将食材拿过来。”
首先是那位用青菜和牛肉丸简单煮个青菜牛丸汤人，因为他前期用时比较短，加上工序简单，所以煮汤时间上会比较充分，因为调味得当，最后煮出来汤味道倒是还算鲜美。
“味道还可以，但是你没有掌握好蛋清、水和牛肉丸比例，打好牛肉丸必须吃水才能上劲，否则牛肉丸将因为缺水而失去弹滑口感。”古会长尝尝颗牛肉丸后，指出他不足之处。
“是，你因为蛋清和水放少，牛肉就有点散，并且由于熬汤时间过久，牛肉就显得有点老，口感上就差许多。”阮棠也不由地微微摇摇头。
“你注重汤头调味，但却忽略牛肉本身味道，没有放任何调味料，吃起来感觉很干涩。”葛老也同样给出不怎
好评价。
那名选手脸上表情顿时垮下来，他知道自己是无缘半决赛。
阮棠刚才示范时候，足足捶打二十五分钟，他们肯定不如阮棠熟练，不免要耽搁些时间，因此众人不敢耽搁，立即开始行动起来。
时间，房间内只剩下木棒捶击牛肉声音。
【辛禾：哈哈哈，考验大家体力时候到！】
【暖花怜夜：不知道还以为是看个练习打鼓节目，哈哈哈】
在观众们乐滋滋看好戏时候，选手们却已经都出头汗，有些人掌握不好力度和速度，牛肉总也敲不烂。有部分女生没什力气，就只能用力抓着根木棍，用上吃奶劲去捶打那块牛肉。
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