晶莹剔透外皮薄如纸,隐隐可见其中嫩软蟹黄肉末与流淌醇厚浓稠汤汁,绵柔异常浓香扑鼻而来,只是看着闻着几乎可以想象到口张汤满却不溢、爽口鲜美不腻口感。
仅瞥就足以勾得人食指大动!
三个小朋友泡温泉泡晕乎乎,此时靠在池子边上,包括矜持小雪豹,都忍不住好奇地探头往锅里看。
“稍等下,马上好。”顾与眠弯弯眼睛,“要开始包,你们看看学不学会?”
这时再加几勺酱油、熬过砂糖和炒金黄蟹粉,不断搅拌,等待冷凝成汤馅之后搅碎——这时,顾与眠手轻起准备好面皮,舀入汤馅,手托着手向前推收掐褶子,掌心合拢再张开,就是个玲珑可爱包子。
【少年乙:跪,哥,这谁学得会??主播,你看是把手寄过去,还是你把包子寄过来?】
【行白鹭:下辈子都不可能学得会,不过小问题,现在比较关心什时候可以吃!!】
只是跟长辈学过点手艺,达不到曾经专业厨师那精湛,但自认也足够美味。
“晚上做拉面面粉还有剩下,们用这个来做面团,这次和面要加盐和食碱水。”
大致流程相差不大,这次要拌成颗粒再揉团。顾与眠把面团放在简易案板边揉边五指灵巧地多次蘸水、折叠,搓成圆形醒下之后再擀。
不多时,片片中间厚、四周薄面皮便完工。
“馅料要把几个食材分别处理。”
现在只剩最后个步骤,顾与眠把汤包摆满屉蒸笼,上炉蒸上。
温泉池畔冒着滚滚热气,月至中天,冬夜里独特温泉美酒与美食,让人觉得能把这个晚上记上很久很久。
观众人数路飙升,在此时达到九千万之多,当日热度榜排名也路进入前三,很快即将登顶。
与此同时……
顾与眠看眼时间,点点头。半晌之后,第笼汤包在三个小朋友期待视线、九千万观众众目睽睽之下出炉——
这次主要馅料是合成鸡肉、合成猪肉猪皮和猪骨,当然还有蟹黄。顾与眠将星网上购买合成肉全都洗净焯水,然后在酒精炉子上煮锅清水,原料都扔进去大火煨热。
很快,锅中水滚。顾与眠把猪肉捞出切丁,而合成鸡肉也是拆骨切丁。至于肉皮,熬到微烂时他才用长勺舀出,手持刀剁碎。
合成螃蟹则是上笼蒸熟,然后直接去壳碾碎,下锅加姜末和料酒爆炒,很快有浓香流溢而出。
炉上骨头熬出肉汤已经接近浓稠,顾与眠取出碗过滤之后撇去浮末再次煮沸熬到彻底浓稠,加切丁鸡肉和猪肉碎,用勺子舀也不会断丝。不过片刻,锅肉汤就在酒精炉上咕嘟咕嘟冒出鲜香。
观众:“!!!”
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