还有
些蔬菜，需要进行下初步加热
半成品加工。
起到杀菌消毒，保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等作用。
比如沸水锅处理，豌豆，青菜，蒜薹等等，沸水处理后再放入冷水投凉。就会色泽艳丽，质地脆嫩。
在比如干笋、萝卜、山药、马铃薯这样不容易熟，冷水入锅加热煮沸成半制成品。
所有学生都维持着目瞪口呆表情。
这种看不见摸不着东西，随便洗洗吧，感觉就是在吃农药。洗吧……谁知道洗干净
没。
虽然说已经出现洗菜机器这种东西。
但是价格贵，体积大，容积小。
买得菜多点，还得分批洗。
洗次得等半个小时。
只要正确达成这六个步骤，就会形成色香味俱佳道菜肴。
六位学生：…………
问题不就在，他们都做不到“正确”。
“各种原材料初步加工，原材料初步热处理，调味品应用，掌握火候技巧，还有挂糊上浆勾芡……不用紧张，不是今天次性讲完。今天
们讲述是蔬菜初步加工。”
PPT上瞬间显示出长串。
两个人，汤菜勉勉强强能凑合。
“这次菜，制作时间相当短，所以们先上理论课。”
行人移步到之前影视厅，进行教学。
新来两位同学再度被“总纲”震慑得心潮澎湃。
“所谓烹饪，共有六个作用，第，食用。有些食材生时候不能吃，第二促进消化吸收，第三，杀菌消毒。第四……”
“那
哎哎哎，他们没听错吗？
“是，两样同样食材，能做出道炒菜，道汤。”
“那岂不是再用电饭煲烧个白饭，就是桌菜！”
袁圆第个尖叫起来。
都开始幻想着，自己老公下班后。
这个世界也有简单炒菜，更有烤蔬菜以及煮蔬菜。
但是在他们看来这种把菜扔进锅里之前还有别步骤，简直不可思议。
袁圆刷下举手，作为这个培训班第个举手提问学生。
“彭老师问下，今天番茄也要这做吗？”
“不需要。”
彭弈北平时洗蔬菜都是用小苏打。
不过到这里就不用，且不说这里超大型快速清洗机。
你不想洗菜，甚至能直接买高清洁度回来。
价格依旧在超便宜区间内。
绝大多数蔬菜，在洗净切配后就能下锅。
排在最前面是：摘除、洗涤、切配，半成品加工。
其中洗涤被打个大大×。
彭弈北看着现场毫无疑义六张脸，不得不感叹，高科技未来世界，果然还是幸福。
洗菜在华夏向是个辛苦活。
泥土等污物还好说，最大问题是农药。
彭弈北看眼在做会议记录袁圆妹子。
感觉到他停顿，袁圆很专业笑。
“职业习惯，老师你继续不用管，而且做些记录，回公司也许能给宣传部同事们带点素材。”
其他人：难怪寰星要挖你。
“第四，调剂汁液菜美提鲜。第五，调和滋味增加食欲，第六，调节色泽增加美感。”
自己骄傲指着餐桌。
今天晚餐都是做！
番茄炒蛋配番茄蛋汤？
彭弈北嘴角抽起来，差点端不住教师人设。
“你高兴就好。”
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