火龙果,苹果,草莓,橙子等等。
当然,之前那些奶黄馅,豆沙馅,山药馅,紫薯馅等等也样能放。
唯需要做调整就是,西米做冰皮不像是山药和紫薯样自带滋味。所以馅料必须味道重点,也就是……得加糖。
水开后蒸20分钟。
这晶莹剔透外皮中裹着颜色亮丽内陷冰皮月饼。
这种冰皮月饼是透明。
传统冰皮月饼是用糯米做,它是用西米做。透明度更高。几乎高达80%透明度,配合着颜色亮丽内陷。
就像是颗大号夹心软糖。
QQ,亮亮。
颜值绝对爆表。
改变神话民俗任务必须加快!
“这些西米是用来做馅料?”邹牧看向被彭弈北特地拿出来西米。
西米可以说是彭弈北很喜欢饮品搭配。
彭弈北特别喜欢把西米代替珍珠放奶茶中。
西米在液体饮料里口感确不错。
就轮到品老开始反思。
“太好吃!”
品老在反思,邹牧在和彭弈北搞“创造”,结果就是只有宋副州长个人在那里品尝。
并且留下绝对肯定赞美。
“松软绵密,甜度适中,外面椰蓉有种独特口感和香气。”
彭弈北刚想说普通月饼外表没那花哨。
无论是苏式还是广式,月饼外皮都是朴素黄色,内陷才是争奇斗艳关键。
“没关系。”宋阙手挥。“雄烈不合适,可还有雄烈老婆啊。”
“就说女神思念自己化身红
。
紫色+黄色似乎完败给白色+红棕。
可怜在冰箱里紫薯月饼,还没被品尝,就这因为色彩对比输。
彭弈北顺势再包几个山药紫薯月饼,山药奶黄月饼,紫薯豆沙月饼,和双拼山药紫薯奶黄豆沙月饼。
就这排列组合之下,口气做出大堆。
以拔群颜值获得三位旁观评审最高翻牌率。
“这些长得太好看。和雄烈形象不太符合。”邹牧很客观评价。
哪怕最素雅山药月饼。
那也是自带阳春白雪风雅格调。
雄烈太糙。
碗西米,加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。
揉成光滑面粉团。
然后分成小团。
紧接着步骤和之前模样。
区别就是,这次内陷可以更任性点,甚至能直接加水果馅。
但是如果做成馅料团……
邹牧记得自己吃过次不小心结团西米。
Emmmm……印象深刻。
“当然不是,是用来做外皮。”网红冰皮月饼!
和传统冰皮月饼有点区别是。
不愧是彭厨。
宋阙看向手里月饼,已经不仅仅是简单政绩和国家规划。
而是透过这个月饼看到所有民众喜悦。
美丽红月晕景色之下,放天假期,阖家团圆,吃着美味独特属于这天食物,聊着天,唠着嗑,吹着牛,起吐槽电视节目,起追剧。
宋阙眼神火热起来。
品老认真看着彭弈北随手戳,就是个新品种。
有几个甚至是邹牧在旁边随口胡说,彭弈北就这组合。
这种烹饪态度,如果是其他小辈在彭老这里玩。
品老绝对要喷到他怀疑人生。
但是现在这做是彭弈北……
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