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独步逍遥 > 八珍玉食 > 第13章

第13章(2 / 3)

慕颂之闻下,就觉得香味扑鼻。

花荼转小火,咕嘟咕嘟地熬煮着,长时间炖煮会让各种食材味道充分相融。

慕颂之陪着他,两个人就在厨房里有搭没搭地聊着。

等汤熬到浓稠。

花荼把各种材料捞出,解释说:“会把那些熬汤原料卤或者是烧给安嫂他们吃,你不用担心浪费。”

江家小九:“刀功真好!”

江家小九:“T。T过去手指头还在时候,也能切这快!”

慕颂之和他聊几句:“不说这边看花荼做开水白菜。”

江家小九:“慕哥你不厚道,临走还要馋,正宗开水白菜那是般人能吃到吗?”

确是般人吃不到

他问:“晚上几个菜?”

花荼说:“四菜汤,芙蓉鸡,蛤蜊炖蛋,品豆腐,还有开水白菜,最后有个汤。”

慕颂之道:“挺好,都很清淡,爷爷不喜欢浪费。”

然后他问:“你进展如何?用帮忙吗?”

花荼说:“不用,其他都快,切点放在豆腐里配菜,开水白菜‘开水’已经炖上。”

那为什楼下厨师哥哥在做开水白菜?家是穷只能吃开水煮白菜吗?”

大人们这才明白是怎回事,都笑起来。

慕寒生道:“映安你记住,菜名越简单,菜就越不简单。”

慕远征捻着胡子:“敢做开水白菜?有点意思啊,次吃这道菜还是在首都宴会上……现在这道功夫菜,已经没多少人会做吧。”

慕颂之:“之前对这道菜也只是听过,没有吃过。”

随后花荼先把机器打好鸭肉泥用勺子加入。

肉泥被煮过以后,形成浮沫,他就把那些肉蓉舀起来,等汤清亮,又放入猪肉泥,随后反复这个过程,到最后

慕颂之对这道菜些。

开水白菜是川菜,却是不辣川菜,被人誉为川菜巅峰之作,也是道国宴名菜。

这是道大繁化简菜,所有功夫,都在那汤里。

很多人都是做不出完美汤,就让这道菜失颜色。

高汤选用肘子,母鸡,鸭子,火腿以及葱姜等各种材料焯水后放在起,已经大火炖两个多小时。

花荼在那边切菜,慕颂之就看到江九宁在微信上拍他,问他最近行程。

慕颂之:“最近蹭饭没戏,带花荼回爸那边,要在这边待几天呢。”

江家小九:“听到这个消息两眼黑。”

江家小九:“那你帮段小花花做菜吧,看着解饿。”

慕颂之和花荼说,用手机录三十秒发过去。

小映安这回更听不懂,瞪大眼睛。看着自己叔叔爷爷和太爷爷聊得兴高采烈。完全不知道吃开水煮白菜是什值得高兴事。

慕颂之刚才为哄着老爷子高兴,陪着爷爷下棋,不断送子,下到这里已经快成光杆司令,他担心花荼在楼下进展,起身道:“爸,爷爷,你们和映安玩吧,下楼去看看。”

慕颂之坐电梯下楼,来到厨房里,看到花荼正在忙碌着。

花荼问他:“你爷爷情况怎样?”

慕颂之:“没什大事,刚才和爷爷下盘棋,老头子就是在耍小孩子脾气,看到慕映安来,就把输液管拔,什毛病都没有。”

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