花荼道：“也不算是什
机密，奥秘就在蒸制鸡汤
汤底之中。”
看众人依然不解，花荼解释：“
在做这
道菜时，发现加入草药以及葱姜虽然能够去腥，但是由于长时间焖煮，会让鸡汤味道发生改变，另外由于容器容量有限，里面鸡肉不够多，鲜味层级和鸡汤浓度无法提升。”
胡升连连点头，他在家里也做过汽锅鸡，这些也是他所碰到问题。
说到这里，花荼继续道：“后来想到
个方法，们平时做鸡汤，能够闻到飘散出来香味，那说明那些香味是可以随着水蒸汽传递。随后去查些资料，发现些老店也会在汽锅鸡汤底之中加入些食材和药材，提升汽锅鸡香味。”
这才是汽锅鸡正确做法，增鲜真正奥义。
慕颂之道：“好，那叫他出来。”
老板发话，有眼力价乐舒云就直接起身，直奔厨房。
他拉住花荼道：“那位胡代表想见你。”
花荼正在那里做好面条准备下面，听到他说，淡然擦擦手，跟着他出来。
胡升没想到做饭私厨这年轻，而且看起来十分俊秀。
胡升顾不得烫，又连喝几口，随后点头道：“这道汽锅鸡，真是绝！”
慕颂之听到花荼手艺受到夸奖，比夸赞他还要高兴，他也盛碗鸡汤慢慢喝着。
为做这锅鸡汤，花荼可是下大功夫，他试验好几种配方，为计算时间，有晚甚至睡在客厅里。
乐舒云也在旁喝着鸡汤，尝过这道汽锅鸡，他觉得他自己前半生喝其他鸡汤都是白喝。
胡升又夹起鸡肉尝尝，鸡汤好喝，这鸡肉也毫不逊色，肉已经脱骨，轻轻抿就下来，鸡肉白嫩，带着点汤汁，咬在口中不柴不腻，酥而不烂，全是好肉。
其实这原理非常简单，平时也会常常用到，比如蒸螃蟹时候，要在水里加入黄酒，这样黄酒蒸汽会让螃蟹去腥。
可是由于云南餐厅鱼龙混杂，汤底配方已经失传，
他开口道：“今天这道汽锅鸡真非常不错，之前吃过太多汽锅鸡，每次都会默默在心里评个分数，能够达到九十分以上就是极品，而今天这道菜，真是把震惊，在心目之中觉得达到九十九分。不打百也只是因为这生还没过完，不敢断言。实在是好奇，这汽锅鸡你是怎做？为什味道这丰厚浓郁？”
道足够惊艳菜品，可以给食客留下深刻印象，甚至铭记终生。
花荼看向旁慕颂之，用目光征求意见。
慕颂之道：“你可以简单讲讲，不用特别具体。”
胡升这才觉得自己唐突，他问得太过直接，连忙摆手：“如果是行业机密，那可以不告诉，主要是想要表达下对这道菜品满意和惊叹。”
花荼在旁准备酱汁酱料，可是完全不用蘸就已经足够香。
这样道鸡汤非常惊艳，三个人时都低头吃着，顾不得聊天说话。
等汽锅鸡吃得差不多，胡升问慕颂之：“剩下菜还有多少？”
慕颂之看下：“主要就剩下蘑菇面和甜品。”
胡升道：“那你能不能让你家私厨出来下，实在是好奇，想要问问这道汽锅鸡是怎做。”
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