十斤以下乳猪被烤制到外焦里嫩,然后只选择好肉,切成小块,摆盘上桌。
由于猪很小,肉皮只有薄薄层,几乎没有多少脂肪,猪肉极嫩,咬上去是酥。
乳猪火候掌握特别好,猪肉被烤到细腻,均匀。
肉外面已经被烤成金黄,里面却肉汁充盈,喷香扑鼻。
品尝起来还有种浓郁果木香味。
休息几分钟,花荼又站起来把剩下几道素菜味道调好。
慕颂之问他:“你还能撑得住?”
花荼说:“嗯,可以。”
慕颂之道:“今天你特别不起,这餐做得非常棒,大家都很喜欢吃你做菜。既然坚持到现在,希望你还是能够过去,去见见那些宾客。等和他们打过招呼,回头带你上楼休息。”
那些人非富即贵,如果花荼想要做饭店话,那些人都会是最好资源。
孙伯道:“花荼之前都告诉过做法,能完成,就是估计味道可能会打折扣。”
花荼拉着慕颂之道:“能撑下来,你回去吧。”
慕颂之哄着他:“别闹,听话。还是身体要紧。”然后他蹲下身,和花荼商量,“如果你难受得特别厉害,可以现在开车送你去医院,剩下孙伯也能做完。或者是先找人送胃药给你吃,然后晚上叫家庭医生过来。”
花荼喝点热水,这时候缓过点劲儿来,他说:“想坚持下,没那严重,不用去医院。”
慕颂之道:“好,那你告诉,你平时都吃什胃药。”
该在前厅慕颂之不知道什时候站到他身后。
慕颂之扶着花荼转头道:“孙伯,帮搬把椅子过来。”然后他又让旁边师傅去倒杯热水。
慕颂之脸关切地问花荼:“不舒服?胃疼?”
花荼几乎以为是自己疼出幻觉,直到听到慕颂之说话,才知道自己不是做梦。
他压着疼地方,嗯声。
后面道是算是整个宫廷宴席压轴菜,也是耗费时间最长,所用食材最多
花荼嗯声道:“真好多,你先回去吧,马上就过去。”
慕颂之知道他不想和他起走,看花荼脸色好点,不再白得吓人,这才先回主桌。
后厨这边出点状况,前面上菜可是点也没有耽误。
接下来两道菜都是花荼之前就调制好。
先上是道宫廷炮豚,这道菜其实就是烤乳猪。
花荼报牌子给他,慕颂之马上吩咐人送过来,不到五分钟,药就送到。
花荼吃药,这药不能够根治,但是能够稍微缓解。
他感觉虽然还有点疼,但是终于没有愈演愈烈趋势。
花荼对慕颂之道:“你回去吧……别离开太久。”
慕颂之还是没走:“和爸打招呼,他们都忙着吃东西呢,没空找。”
慕颂之就把热水递给他,然后让他坐下。
他看着花荼脸色苍白,明明虚弱到不行,却偏偏隐忍样子,就觉得胸口心疼得发紧。
慕颂之喂花荼喝点热水,转头问孙伯:“还差几道菜?”
孙伯说:“不多,大菜还差宫廷炮豚,还有宫廷佛跳墙,这两道菜都是事先调过味道。其他还有几道素菜,赛鱼翅,锅塌豆腐,乾隆白菜,油吃黄瓜。”
慕颂之问:“那你能完成吗?”
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