慕颂之道:“过去吃调味做得差远,你做这道好吃多。”
般干鲍较难入味,而花荼做却把各种味道都融进去。
配比完美,烹饪讲究。
花荼道:“这边干鲍鱼非常不错,考虑回去以后可以作为限量菜品。不过干鲍鱼泡发需要很
葱香已经与海参味道融为体,格外入味,外面再裹着层浓郁带甜汤汁。
这道菜非常下饭,慕颂之直接要米饭,用汤汁拌饭吃。
深海鲍鱼是今天这顿海鲜主菜。
十多年生大鲍鱼被晒干以后经过各种工序,最后被端上桌来。
深红色鲍鱼摆在鲍汁之中,像是个深红色元宝,用餐刀切开来,带着糖心。
鲜虾和鱼肉刺身非常肥嫩,口吃下,带着海鲜特有甜味。
深海带鱼做生煎,被精心处理过,连刺都炸软,咬起来酥脆,是内陆带鱼完全没法比拟。
古人向来是靠山吃山,靠海吃海。
这些海边海鲜格外新鲜,不用怎处理就足够美味。
每道都挑动着味蕾,让人震撼。
偶尔有小螃蟹在脚边爬过,还有小孩子在沙滩上建筑着各种沙子城堡,欢乐嬉闹。
花荼感觉自己时常是紧绷着,这时候感受着海风拂过面颊,也不由得放松下来。
两个人只是聊天散步,心情却都是很好。
下午回来,花荼又去后厨看看,之前处理好食材已经按照他要求炖煮上。
他就开始进行后续工作。
花荼加这边主厨黄师傅,如果花荼需要做菜都在这边操作。
看到他们到,黄师傅直接迎过来:“慕总好,花总好,按照你们要求,们已经把各种海鲜食材备齐,也都处理好。”
在他们这次旅行几天前,花荼就已经遥控指挥,选好食材。
黄师傅办事靠谱,所有步骤都是按照花荼说做。
监完工,看着菜品准备得没有问题,慕颂之拉着花荼直奔海边。
慕颂之切块,鲍鱼非常鲜,有着浓郁海鲜味道。
吃起来肉质细腻软嫩,糖心软糯黏牙。
品到最后,口中回甜,极致美味。
慕颂之连连点头:“不愧是顶级深海鲍。”
花荼问:“你以前也吃过别家吧?比起来怎样?”
随后上葱烧海参,这是道鲁菜名菜,炖烧整整个下午。
摆上桌,就让人闻到股浓郁香味。
大个儿海参软糯糯,QQ弹弹,每个都非常肥美,处理得干干净净。
海参看起来好做,可是其实处理好非常不容易。
花荼做这道海参完全不腥,炖煮到软烂。
慕颂之也在厨房里,看着花荼忙碌,陪着他聊天。
到晚上六点半,两个人相对而坐,坐在餐厅落地窗前,看着外面夕阳渐落海滨美景,开始品尝这顿极品海味。
先上是几道海鲜以及刺身。
野生黄螺长到栗子大小,用牙签挑出。
每粒都是肉质饱满,个头很大,螺肉脆而鲜美。
这边离海太近,走着几分钟就可以到达海边。
面对着广阔大海,才让人感觉到人类渺小。
花荼不会游泳,他们就在海边沿着沙滩逛许久。
沙滩鞋踩在沙子上发出轻响。
海边潮水不停涨落着,发出阵阵海浪声。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。