孔夏道：“这是柯总点名要
，你们就不能想想办法？”
刘孟想
想：“那只能找找附近城市采购方，也许有暖和
点地方，能够找到肥些螃蟹，可是这价格……”
如果采购运输价格太高，菜品价格也会提高，到时候味道再不够好吃，顾客会有怨言。
孔夏道：“不用管价格，只要做好就行。”
刘孟有点无奈。
只不过因为食材问题，这道菜内陆极少吃到。
两个人顿饭吃完，慕颂之和花荼两个人起往别墅走去，享受着悠闲假期。
四下安静无人，慕颂之伸出手扣住花荼五指。
两个人十指便自然而然交叠在起.
夜逐渐深，已经到餐厅歇业时间。
洁白透明海蚌片用酒腌制过。
先倒入份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒出鸡汤。
等到吃到这道菜时，再倒入次沸腾着鸡汤。
海蚌片这次被滚烫鸡汤烫成淡黄色，完全熟，边缘也微微卷曲起来。
慕颂之把海蚌片放入口中，厚实海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽口异常。
长时间，烹饪起来也比较复杂，这道菜估计价格不低，还需要提前预定。”
慕颂之道：“这样极品海鲜美味，吃过次以后，才觉得人生圆满，就算是天价，也会有人想要享用。”
这次他们名为旅游，其实也是为进行工作考察。
饭店里普通菜品已经开发得差不多，针对那些尊贵客人，则是需要些高档新鲜菜品，特别是这些山珍海味。
阿莱那边虽然有些不错海鲜，但是量太少，价格又贵。
这几年，他作为幸运阁主厨，负责总店后厨以及各个分店厨师培养，菜品更新。
可是他兢兢业业干这
多年，反而不如孔夏在柯木原身边受重用。
柯木原也把心思放在各种生意场，结交权贵上，十天半个月也不定能来厨房次。所有信息都让孔夏传递，孔夏又是个不懂做菜，经常下各种强制命令，让下面厨师怨
此时忻城，幸运阁总店后厨之中却灯火通明着。
些厨师还在忙碌加班。
主厨刘孟把孔夏拉到旁，压低声音据理力争：“孔助理，麻烦你再和柯总说下，不是
们不想做，觉得这几道菜品有点问题。”
孔夏有些不耐烦问：“哪里有问题？”
刘孟叹口气解释：“现在已经十二月底，大闸蟹过季，们市场采购些末季螃蟹，可是明显不够肥美，黄和膏都没有，这菜做出来能好吃吗？”
烹制鸡汤是大繁，那海蚌片处理却是大简。
这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。
海蚌有种天然海鲜鲜味，加上鸡汤鲜，多种味道融为体。
慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店。”
花荼：“那是自然，这道菜毕竟也是和佛跳墙齐名国宴菜。”
慕颂之建议花荼过来看看情况，和这边沿海海鲜商做条专供空运线。
吃完各种美味，主汤是道只有用新鲜海鲜才能够做成菜——鸡汤汆海蚌。
这也是道著名闽菜。
花荼之前已经让黄师傅用土鸡还有少量牛肉猪肉起烧锅浓香鸡汤。
这道菜必须现做现吃。
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