肉眼牛排选用是牛肋上肉,肥瘦兼有,所以煎烤后肉香很重,为发挥其肉味,水户郁魅只将其煎制三分熟。
“这就是A5级肉眼牛排啊……仅仅是刀叉下去,肉汁就溅溢出来!”三位评委唯女性,日式餐厅“藏季”店长藏木滋乃似乎已经完全被肉质征服。
“不仅如此!这绝不只是A5级牛肉,就能够达到水准,必然是低温煎制、而且在煎烤时,对温度把握,已经达到极高水准,才能够如此完美令肉汁满溢出来!”评委中名西装革履男子,“黑牛和毛”评论家尾藤良树直接赞赏水户郁魅控温能力。
“没错,恐怕那个煎板,是分为不同温度热区吧?还有那些铁针,应该就是感受温度工具……”上等贪食鬼节目制作人冈本克典说道。
确,在煎板上煎制牛排时候,郁魅手边直放着数枚次性细针,不时用它们刺入牛排中,之后利用自己嘴唇,来感受细针,以此判断牛排内部温度,再对煎烤位置进行调整!
也不同,使用这种煎制之后,马上呈上方式,可以令评委品尝到最佳口感与温度……”色慧说道。
创真接着说道:“不仅如此,这种在食客面前料理方式,在你们口中‘平民料理’中更常见,让食客看到料理过程,可以在吃之前,就诱发出食欲和胃口!这个水户郁魅,虽然是什集团大小姐,不过对这些技巧也很懂啊!”
“当然,能够出现在这里,可没有个是单纯大小姐、大少爷啊。”色慧理所当然地说道。
幸平创真越来越觉得,远月学院自己来对!
而其他人已经着急起来,情况似乎对刘昴星越来越不利……
嘴唇是人类对温度感觉最敏感部位,不过通常是无法用来感知太烫高温,但是郁魅性感双唇,不知道是后天练习结果,还是天赋异禀,可以凭借嘴唇准确感知对人体来说是高温区间温度……
还没有开始真正品尝,三人就已经对郁魅赞不绝口,刀叉就绪、分割盘中肉眼牛排,这牛排大小显然也有讲究,分成三块之后,依旧可以令人享受到最佳口感饱满度大小!
分别蘸上三种酱料,每种在口中,都好似枚味觉炸弹,令三人情不自禁发出阵阵惊叹与呻吟……
“藏木夫人,肉眼牛排油脂太多,不利于身材,不如……”冈本说到半,藏木夫人就已经将最后块也飞速塞入口中,生怕有人抢样子。
见到评委们副“欲求不满”
尤其是小孩子脾气悠姬,已经扯着嗓子大喊起来,其他观众此时嘲弄、喝倒彩声音已经小,只是看笑话似看着极星寮这边。
就在这时,水户郁魅个人在煎板上,操纵着九块分割好牛排,其中菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排各块,因为都是取自头牛,而且也要考虑到评委食量,所以每块都不算大。
最先被水户郁魅呈于盘上,是三块肉眼牛排,此时在三位评委面前,早就已经备好三种酱料。
分别是洋葱黑椒酱汁、蘑菇酱汁还有鸡蛋牛奶酱汁,都是之前水户郁魅现场调配。
还带着些血色肉眼牛排,被呈上到面前之后,三位评委马上开动起来……
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