毕竟德吉大叔家里带来香料,品质只能说是般,个体差别也比较大……
只见刘昴星坐在地上,拿着钢棍在三个坛子与只海碗里,捣着大块根茎类香料。
等到刘昴星准备好几种酱料、酱汁还有包似乎是煲煮用香料包时候,德吉也已经将整头牦牛内脏处理干净。
同时刘昴星这时也将前腿花腱肉,放入装着酱汁只坛子,后腿金钱腱肉,与海碗中酱汁和水起,放入个大坛子中烧煮起来……
值得注意是,烧煮使用是篝火,因为温度不想灶火那容易掌控,正常普通料理人很难掌握才对,但是刘昴星却轻松变点燃篝火,之后将带把坛子,吊在篝火上。
当然也只是先兆而已,距离“源料理”还差得远!
而此时与场下人表现不同,与刘昴星同台德吉,反而仿佛无所觉般,仍在进行着自己工序……
刘昴星也抬头看眼,发现德吉正在清理着牦牛内脏。
虽然与刘昴星刀功没法比,但也算是动作利索。
但是令刘昴星不懂是,德吉现在正在做,单纯是在和牛内脏“较劲儿”,完全没有分切牦牛肉意思,通常这种情况……
力、也就是里脊,后臀三岔肉、林肉、三角牛林,以及前胸肉、后胸肉、三筋、辣椒肉、牛腩肉、贝肉、花腱肉、金钱腱肉……
虽然是半跪在台上,就这样用牦牛皮垫着进行处理,但是也就十分钟功夫,刘昴星便已经做好更细致分切处理。
或许是因为空气清新原因,虽然天气很凉,但是九寨沟午后阳光,显得异常明媚。
而在这明媚阳光下,刘昴星面前牦牛皮垫上,块块已经分门别类牦牛肉,显得栩栩生辉……
“怎回事?你们有没有种感觉……好像……这些生牦牛肉摆在这里,就令人看起来很有食欲样子!”
还特地调整架子高度,令坛子在最适合距离,被篝火炙烤着……
看到刘昴星这个动作,场下几名麻钦,也在微微议论着,不知道刘昴星是真判断好温度,还是在故作声势?
除此之外,“西冷”部分被切片白煮,肋骨末眼肉用洋葱碎末裹起来,牛腩肉用青
“难道要整只牦牛同料理?”刘昴星心中疑惑着。
不过却没有多想,而是翻手又去准备起自己用酱料、酱汁……
虽然德吉大叔很无私将自己香料,全都借给刘昴星,但是依旧不是很全。
基础香料全都有,但是些偏门些香料,只有法式、泰式香料,还比较齐备。
因此刘昴星也是摸着石头过河,甚至是在边尝着香料味道,边在配置酱汁、酱料!
“确很奇怪,尤其是在他刚刚切完时候……”
“也感觉到,就好像他分切是,已经烤恰到好处、涂抹最喜欢酱料烤牦牛肉样!”
而绘里奈等人,还有在场其他几位麻钦,则感觉更加强烈,不过只是在每部分肉分切时候闪而逝,在刘昴星完成分切后,马上这种感觉便消散。
不过只有少数几个人,猜到是怎回事儿,对于刘昴星刀功,认识也更加深刻……
没错,正是因为刀功之精湛,而有丝激发“源”先兆。
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