对此刘昴星自然也不会有什
意见。
而牦牛肉在之前，是用牦牛原汤稀释后蚝油底料拌过，在品尝
时候，牦牛肉与其他蔬果蔬果有着截然不同风味，但是即便同入口，因为蔬果中牦牛奶酥油味道作为桥梁，也并不会有不协感觉！
绘里奈更是看出
，刘昴星这道沙拉，还用到些分别料理后，形成温差、营造别样口感特殊技巧，也算是“现学现卖”！
而且作为沙拉主要食材牦牛肉、蕨菜，所用食材与开头“火牛突阵”也取自同源，所以作为收尾非但不显得突兀，反而清爽可口，更加增进对之前“火牛突阵”在内，整席全牛宴回味……
“终于品尝完，
也好想吃感觉……咳咳！意思是，终于开始品尝德吉麻钦烤全牛！”
“怎感觉……几位长者似乎对德吉麻钦关注程度，不如之前这个小鬼……”
而在冷食方面，金钱腱肉、也就是后腿肉，在与刘昴星用现有香料配置出酱料闷煮之后，切片、搭配酱汁作为冷盘。
另外就是作为收尾“牦牛沙拉”！
既然已经用“火牛突阵”，将开头炮打得响亮，自然用来收尾料理，也必须让人眼前亮，才不会有“虎头蛇尾”感觉……
所以倒数第二道料理，刘昴星暗示评委们品尝“酒煨牛尾”之后，趁着评委们还沉浸在煨牛尾绵软、滑嫩之中时候，将最后道“牦牛沙拉”摆出来！
“这是……煮熟后腿肉，与龙头菜、樱桃、苹果还有……柿子，拌‘沙拉’吗？”寨中长者虽然不是麻钦，但是也有着丰富品尝经验，自然不可能叫不出沙拉名字。
“别乱说！德吉麻钦‘七重烤牦牛’虽然没有公开展示过，但那可是连其他几位麻钦，都赞不绝口技艺！”
“没错，认真德吉麻钦是不会输！德吉大叔可不只是们树正寨麻钦……”
场下些围观者，似乎已经在担心德吉麻钦，而德吉本人倒是好像并不在意样子，在作为评委四位寨中长者过来时候，才不急不缓取出尖刀，将之前单独“挖”出来、又“埋”回去九块烤肉全都剖出来……
有切片、有切块，有些则是分成四份后，淋上酱汁……
看来在藏族“料理对决”中，这种简单烤肉分切，是不算在料理时间内，同时时间到后，烤肉也可以继续在火上烤。
九寨沟海拔普遍4000米左右，普通蔬菜在这里很难存活，但是也有着自己特产蔬果！
比如九寨沟培育出甜樱桃、或者说是大樱桃分支“九寨沟甜樱桃”，还有适合高海拔种植底纹苹果、又称“高山苹果”，以及特产“九寨沟柿子”，都和蕨菜起，被刘昴星用来作为最后道沙拉食材。
作为沙拉酱汁主材料，刘昴星也就就地取材，选择牦牛奶打出“酥油”！
煮好牛肉与蔬菜、水果组成沙拉，颇有几分美式沙拉风格，不过在酱汁上，刘昴星则选择酥油为核心、鲜香味为主构成，而并没有加入多余糖制品。
而不同是，刘昴星“牦牛沙拉”，虽然最终摆在起，但实际上是先将蔬果用酥油酱拌匀后，又将牦牛肉盖在上面……
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