“最高评定是三星没错,但二星以上厨师评定,就已经细分为各种菜式,比如阿星之前二星认证就是‘二星中华面点师’,如果名料理人,同时具有种三星认证、种二星认证,就算是有五颗星!”丸井善二说道。
其他人这时也听懂,虽然“The·Blue”理论上不限制参赛主体,只要“组队”后符合要求,即便是几家小餐厅联合体,也可以报名参赛,但报名标准却不是般高!
“每支参赛队五名正选队员,平均需要接近五星……还有两名候选队员,共七人组成参赛队,虽然候选队员通常不做要求,但这只是报名规则而已!如果实力不足话,去也只是徒惹人笑。”
“没错,所以之前远月集团虽然也会以集团名义报名参赛,但往届通常都是由集团召集优秀毕业生,组队进行参赛!”
想要达成五人二十四星制,最“简单”方式,就是每人获得两种菜式二星评定、种菜式星评定……
忍不住对旁已经“燃起来”悠姬说道。
“哈?四眼!你是要挑衅吗?劝你三思,今晚庆祝会还在你房间举行呢!”悠姬有些心虚威胁道。
“但是‘The·Blue’话……”
“都说不是在十杰中选,期盼下不可以吗!而且……就算不是代表远月,记得‘The·Blue’还接受民间组织报名吧?不然们极星寮,不带阿星和创真,自己组队参加怎样?”悠姬不爽打断道。
“等等,参赛团体性质虽然不受限制,无论以国家、集团还是餐厅为单位都可以,但是别忘……现在‘The·Blue’执行,是二十多年前更新过‘五人二十四星报名制’!也就是想要报名话,首先必须保证五名正选选手,加起来要有‘二十四星’才行。”
因为料理发展至今,菜式划分已经非常细致!
比如中华料理个大系,可不只是分成八大菜系,十二其他菜系,还有官府菜、仿膳菜、仿唐菜、仿宋菜、孔府菜、红楼菜、寺观菜……林林总总上百小菜系。
再加上世界其他大菜系圈分支,菜式可细分数百!
而且这个数字没有定数,具体申请什菜系审核,是料理人自己决定,也就是说、甚至可以申请报名种别人没听过菜系……当然,如果申请太偏,那是否接受申请,就要看三大料理认证机构判断。
其中有些过于生僻菜系,接受度可能并不是很高,像是刘昴星上次取得“二星中华
“二十四星报名制?是什意……咳咳,其实每届也都有关注,上届八强名单都还记得哦!只是……”悠姬有些不好意思地说道。
只是之前完全是“看热闹”而已!对报名规则其实并不解……
就好像刘昴星穿越前世界奥运会,大家可能每次也都会关注下奖牌榜,但是论奥运会报名流程……谁关注这些?
丸井善二支支眼镜解释道:“所谓‘加起来要有二十四星’,也就是每名选手所拥有‘星级厨师’资格,星数相加要达到、或大于二十四!”
旁大吾显然也没听明白,疑惑道:“五人达到二十四星?那不是平均人要将近五星?最高评定不也只有三星吗?”
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