“应该是在腌制时，加入
鳕鱼
鱼油，除腌制液之外，之后再次炒制时候，也没有加入其他食材，令炒后蟹黄，完全呈现膏状，可以捏出形状，而且颜色依旧橙红！”
“更奇怪是，明明之前设想过猪肉和蟹肉混合味道，但是……现在从香味上来判断话，浓郁肉香与淡雅而萦绕
刘昴星出笼“王者饺子”，
盘三只装好，摆在五名认证师面前。
认证师们只看到，自己面前三只“冕顶蛋饺”，只只都金灿灿颜色，顶部还都嵌着颗橙红色圆珠，好似镶着红宝石金冠般……
“蛋皮颜色……晶莹而均，正是开始鸡蛋面糊打拌完全、油煎时火候，也掌握恰到好处证明！已经远超过机械能够达到水平！”罗怀玉感叹道。
作为掌管家三星面点餐厅面点师，罗怀玉自然明白，令蛋皮颜色如此金光闪闪，意味着怎样技术。
虽然现在有专门打蛋机，甚至可以用来为蛋液发泡，比般面点师手工效果更好。
“将蟹肉和猪肉混合做内馅，之后用特制蟹黄馅做外馅吗？仅仅是猪肉和蟹肉味道，相性就不算好吧？”罗怀玉皱眉道。
“还有猪肉选择还是梅花肉……缺少油脂，并不适合做肉馅部分，加上同样没什
油脂蟹肉，恐怕内馅在质地上也会显得干涩……”
“而且分成什内馅与外馅，在‘冕顶饺子’顶上，还放上小蟹黄丸，虽然美观效果达到，但是却丧失面点体性啊。”雷安也皱着眉头说道，似乎也并不看好样子。
“确，面点‘色’虽然重要，但是牺牲‘味’话，就不值得……”
“虽然之前展现精湛技艺，令人觉得不愧是‘国宝级’刀功大师，但是在料理上，似乎还欠缺些火候。”赵老头也跟着嘀咕起来。
但罗怀玉在接受着科技进步同时，也显得有些忧虑。
就好像料理界刀功整体退步原因样，随着各种机械化生产方式出现，普通面点师逐渐抛弃手工制作方式，因为只有顶级面点师，才能够胜过机械，对于普通面点师来说，有什理由不依赖机械？
但是这样来，令钻研手工技艺料理人减少，自然所谓“顶级”，也会渐渐变成“顶级中顶级”、乃至于成为“传说”……
在许多巅峰料理人看来，机械化发展，使得料理更加方便、普通料理人进步速度不受基本功掣肘而更快，但同时却抹杀庞大料理人方塔中，最顶端部分！
“还有上面这颗‘蟹黄粒’，看起来也好像真正宝石样啊……”
斑可窥豹，刘昴星虽然没有动刀，但是看他之前在煎蛋饺时，将半生半熟蛋液面糊，神乎其技包成冕顶饺子，就可以看出他技艺之精湛。
刘奎山在旁向他大翻白眼，此时赵骏明明知道刘昴星能听到，居然还故意这说……
当然，现在刘昴星蛋皮冕顶饺子，显然已经到最后阶段，只等火候到之后出蒸笼就可以，倒是也不用担心影响到他心态。
刘昴星也丝毫看不出被影响样，将五盘蛋皮冕顶饺子，送到五名认证师面前……
“这是
‘王者饺子’，请各位品尝吧！”
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