哪怕只是0.06分，但在他们这种级别
料理人中，也已经难能可贵。
但是现在卡洛主厨听到这个消息时却有些走神，知道之后表现也很“淡然”。
当然，评委们对此也苦笑不已，他们自然看得出，卡洛不是真“淡然”，而是现在大部分注意力，都放在“Germinate队”身上！
甚至卡洛虽然自己不承认，但是他团队赛发挥，之所以会超过“百星三英队”老对手，
半是因为他“深汤锅”厨心调和能力，在这种食材、香料有限比赛中，发挥
定优势，另半则是因为刘昴星激励……
当名料理人、而且是名功成名就料理人，发现有人在模仿自己时候会做什
？
最后道则是意大利经典甜品……提拉米苏！
赛方提供食材中，虽然有咖啡豆、芝士、鸡蛋……但是却并没有在制作提拉米苏所时至关重要“吉利丁”，也就是种在动物骨骼或者鱼类身上，提取出凝胶。
不过卡洛主厨也有自己办法，那就是用金枪鱼鱼胶简单提取出胶原蛋白，作为提拉米苏原料……代替吉利丁，与热芝士混合。
因为额外鲜腥味，提拉米苏其他用料，卡洛也做出些调整。
“调和”本来就是卡洛专长，这道鱼胶版提拉米苏，在卡洛调理下，不但全无违和感，而且还风味流……
找到香料，完美配比之后煮熟牛肉，切成薄片之后撒上沙司。
而这沙司这时由最基本蛋黄液作为基底，加入橄榄油、糖、柠檬汁、洋葱汁还有金枪鱼鱼泥制成！
再次令牛肉与金枪鱼肉，完成交汇。
评委们在开始“牛鱼双拼”作用下，引动出食欲，原本在“品尝”过意式龙虾馄饨汤之后衰减些，在这刻、酸酸甜甜鱼泥沙司，还有香醇牛肉，在带给他们截然不同味觉享受同时，也令他们回味起刚刚品尝过“开胃菜”之后食欲！
卡洛主厨为这餐，准备两道“主菜”，除肉料理“意式小牛肉”之外，还有道“茄汁金枪鱼”。
当然是强迫自己
无论是苦涩咖啡香、还是鱼胶，此时都融汇为。
作为完成道意大利大餐余韵，也算得上是恰到好处。
评委们在最后，也给出38.98分成绩。
团队赛总分是40分，38.98分已经超越卡洛主厨之前，在第三天出场“百星三英队”获得38.92分、是目前为止最高分！
如果是在之前，卡洛知道这个消息，肯定会有些得意，自己胜过“百星三英队”那个老对手……
浓郁红色汤汁下，是块无刺金枪鱼肉……
番茄是意大利料理生命，阿尔迪尼兄弟，就经常在料理中巧用番茄汁，而卡洛主厨更是将意大利料理最擅长“炖”发挥到极致，令番茄汤汁味道，渗入到金枪鱼肉中。
而且再咀嚼中，原本金枪鱼鲜美，又会从茄汁味道中散发出来，可谓已得“炖”之三味……
之后是道果肉冰淇淋，完全使用赛场上提供时令水果，还有牛奶、无菌蛋液、坚果……除食材中水分之外，额外不加滴水。
在冰淇淋中，还可以尝到有意留下块块果肉。
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