当然,刘昴星并不想搞什大新闻,现在普通人也不适合知道什“大灾变”、“黑
如同杉山家现在精通给食材做针灸样,同样有些小众传承,有着为食材按摩来改变肉质技艺!
不过保罗怎会获得这种绝技呢?
这可不是本身有颗兼收并蓄心,就想学便能学到……
“也认识些掌握着‘推拿’衍生出料理绝技朋友,而且杉山家也有些零散食材推拿绝技,只不过不如针灸绝技传承完整,所以并不是们杉山家主打而已……保罗会长手段,看起来和推拿绝技有些区别,有可能是他自己琢磨出来某种绝技,只是原理和食材推拿很像。”杉山吉说道。
“这样倒也说得过去……以保罗会长技艺,能自己研究出类似绝技也不奇怪……”
明距离派评委席还很远,但是好像在这里,就能听到‘咯吱咯吱’酥脆声!”悠姬说着还拢拢耳朵。
当然不可能是真听见……否则评委们吃东西声音未免太大!
而是评委们在咬开那酥脆鸭腿肉外皮时,香酥口感,在口中完全蔓延,紧接着脸上浮现出表情、身体本能做出肢体动作,令人可以联想到“这鸭肉外皮定真很酥脆”!
“先是用热油中温烫两个小时,之后又用原汁原味封油将鸭肉煎熟,这鸭肉会有多嫩?”昭二咽着口水。
“不仅是嫩哦!鸭腿肉本身就是鸭肉中活动比较大部分,而且开始腌制过程,本身会令鸭腿肉水分减少,后来在鸭腿肉从鸭油中取出后,还特地在烤箱中有短暂烘干,这些都会增进鸭腿肉嚼劲儿……”色慧看出东西更多些。
恰到好处腌制、鸭油熬煮后醇香、加上最后在煎时候,保罗对火候控制,令鸭腿不会显得很油腻,反而外皮松脆、鸭肉则在松软中还带着嚼劲儿!
就在刘昴星和保罗也互换料理之后,另边评委们终于从保罗“法师油封鸭腿”中解脱出来。
同时“黑白”工作人员来到刘昴星身边,询问是否呈递料理,刘昴星则是比划个“请”手势。
刘昴星现在虽然能够看到些“黑暗料理对决”之外情况,但是却都呈现出黑白颜色,外人即便进到“黑暗料理对决”范围内,刘昴星也有种自己和他们不在个画风感觉……
甚至刘昴星觉得,如果自己现在向对方撞过去,两人会直接穿插而过……
色慧并没有参加“All·Blue”,而是在远月“留守”十杰评议会。
远月三队虽然邀请过他,但是这位平时笑眯眯学(bian)长(tai),显然野心不小,并没有接受远月三队邀请,而是希望在毕业之后,拥有自己团队、并且真正有机会挺进正赛之后,再自己报名参加!
同理拒绝织田信奈也还有久照纪和纪之国宁宁……
“还不止这些!保罗会长之前腌制鸭腿肉时候,使用按压手段,不仅是加速腌制效果,而且也是‘食材推拿’种方式!按照他手法,平添三分嚼劲儿也很正常。”针灸世家杉山吉这时插言道。
“食材推拿?那不是中华菜系文明圈中,些古世家技艺吗?保罗会长还懂得这个?”丸井善二疑惑道。
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