而薙切蓟使用
五种蔬果，显然正是对应着新五味“酸甜苦咸鲜”！
莴苣本身味道，在清新中就略带
些苦味，与对人体来说有毒害作用“葫芦素”不同，莴苣淡淡苦味，来源于“莴苣素”，同时也不像苦瓜“瓜苦叶素”
虽然现在绘里奈只品尝
三种，但是已经能够推测出，另外两种蔬菜，也就是莴苣和土豆，肯定也有类似效果……
而且这五种味道，还不是随意选择，都属于人类味蕾基础味道！
古中华菜系中，曾经五味概念，那就是“酸苦甘辛咸”，也统称为“酸甜苦辣咸”。
（五味其实是中医概念，这里特指小说里世界情况。）
不过后来随着科技与料理结合，伴随着人类对味觉、味蕾研究，渐渐发现“辣”这味，其实是由触觉引发“伪味觉”……
但是薙切蓟南瓜，显然是刚刚摘下不久！
之前茄子、番茄也样，绘里奈能够尝出这点，也猜出是“灵藏库”作用。
新摘南瓜、却又这
甜……蜜本南瓜！绘里奈马上便反应过来。
蜜本南瓜是个大南瓜种类，属于杂交后产物，外形与普通南瓜不同，通常呈现葫芦形，之前薙切蓟拿出是南瓜块、而不是整只南瓜，绘里奈还没有反应过来这点。
蜜本南瓜最大特点，就如同它名字……甜！
丝合缝？
而现在茄子，则相当于用与其他蔬果，略有不同酱料……
这令绘里奈隐约感觉到，看来薙切蓟料理，还不止表面上看起来这简单！
在将茄子咽下之后，绘里奈并没有停下，而是又接着品尝番茄。
因为中途将锡纸取下，其中所有食材都偏干，而水分最大番茄，此时明显有成为“番茄干”迹象，口感也与正常番茄截然不同。
就好像辣椒油即使滴在没有味蕾皮肤上，也能令人感觉到“辣”样，本质上来说“辣”属于触觉，可以说是“疼”种。
因此在很长段时间里，世界公认基础味觉只有四种，那就是“酸甜苦咸”。
不过东方料理派系，通常认为还应该有味，那就是“鲜”……
包括古典中华菜系第菜“羊方藏鱼”在内，不少中华料理都是基于“鲜”！
直到“世界菜系大融合”时代前中期，终于通过足够数量实验发现，“鲜”味确也是种独立基础味道，因此也出现料理界近百年来公认新五味概念——酸甜苦咸鲜。
在南瓜中属属二甜。
也正是这种甜味，令南瓜与酱料味道完美契合！
绘里奈此时也已经明白过来……
这酱料不仅仅是从“炖”变成“烤”那简单，而且是种难得“五味酱”。
也就是只需要种突出味道做引子，就可以发挥出不同效果、与不同食材相融洽！
入口之后第反应……酸！
没错，薙切蓟选番茄，明显比正常番茄要酸些，不过也这种介于成熟与未成熟之间酸味，填充番茄本身味道与酱汁之间空白……
绘里奈仿佛意识到什，又马上品尝南瓜。
甜！
南瓜本身就属于味道甜糯葫芦科蔬菜，通常摘取后合理存放，令南瓜进步成熟，还会更加增进甜性……
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