接下来又是数道考验，整整半年，裴凉都没有沾到
丝火星，待半年后
天，隋厨才点点头，表示她可以重新掌锅
。
掌锅第天任务，是往锅里扔堆鹅卵石，让裴凉下鸡蛋液翻炒，要鸡蛋液均匀沾到每颗鹅卵石而不沾锅，且那蛋裹石取出来，接下来蛋饼可以维持鹅卵石形状，并厚度口感都相同。
这个美食世界确上限要高于现实，让裴凉这种带着前世记忆人颇有些玄幻感觉。
但与此同时也是绝佳机会，将这些匪夷所系技能收入囊中。
待刀工火候都达到隋厨要求，裴家祖传菜谱，包括后来裴老爷子自创录入菜品技艺，以前觉得晦涩难懂，难以还原地方，便得心应手起来。
技艺上升华仿佛带她进入另个世界，颇有些超出常理和认知，回头看以往，裴小厨技艺上不足便眼可见起来。
还没等她高兴，隋厨便又递过来颗白菜：“现在把这白菜叶表层剥开，上下各层，不得带出丝叶肉，膜衣不得有丝损毁，得完整且成型。”
裴凉僵，这玩意儿跟剖开豆芽外皮又不是个级别难度。
豆芽好歹构造简单，就根直肠子，白菜却全是经络，盘根错节，大小不，这玩意儿就是在显微镜下操作都难成功，何况仅凭肉眼和把大菜刀。
好在这次菜刀没有换成未开封钝刀。
生就该拿刀掌勺天才。
莫说他那几个傻徒弟，便是当初他们师兄弟几个，开始也是不得其门，师父又不擅引导，哪里如凉丫头这般，第刀下去就知问题，琢磨思索会儿便想通关系。
说句大不敬话，以师父那刻板直接授艺流程，简直是耽误孩子。
裴凉第二天入厨房，照例跟豆腐玩会儿找到手感，又找准那把未开刃刀核心力点，轻轻切下去。
这次成功，周边没有牵连崩碎，但看便知道切粗，足有要求三倍厚。但接下来就是持续不断苦练，没有捷径可言。
不光如此，隋厨还带着裴凉走访江南各大名厨
文思豆腐那种直走直出简单线条，确实难以满足所有刀工需求。
据隋师叔说，因先皇爱吃鲫鱼肉，鲫鱼刺多总所周知，连肉里都是细密难除小刺。
裴老爷子能在炷香时间内，在保持整条鱼外观完整下，剔除所有鱼刺，不管是肉眼难辨细刺，还是鱼头里复杂无比头刺。
道鱼端上桌，看着表象完整，处理粗糙，却能直接口咬下，大快朵颐。痛快得先皇大呼过瘾。
裴凉又花更长时间成功将白菜两面表层剥离，那真是如层薄膜，透明易碎却又品相完美，哪里是厨艺刀工？简直鬼斧神工令人咋舌。
裴凉足足花半个月功夫，不知道切毁多少板豆腐，才堪堪切出让隋厨满意文思豆腐。
那板豆腐在她全神贯注之下，切近两个时辰，起来时候极度紧绷神经放松，整个人都是晕眩。
这时候隋厨将她自己那把，由裴老爷子传给她锋利好刀递过来：“再用这个试试。”
很轻易，裴凉甚至时不时闭上眼睛，不到炷香时间便切出板完美豆腐。
她当即蒙着眼睛再来遍，差别不大，虽略有瑕疵，但练个几遍，应该能轻易做到。
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