“好吃!你这臭豆腐怎卖?”那虬髯壮汉尝过小块臭腐乳以后,伸手摸摸自己毛下巴,脸意犹未尽。
“文钱两块,两文钱五块。”罗用也没想到这臭豆腐买卖这快就能开张,这东西味道毕竟还是比较重口,很多人都接受不。
“给来五文钱。”这位倒也是个有钱,五文钱,这时节虽已买不得斗粟米,八九升总还是买得到。
“好嘞。”五文钱十二块,罗用多给块当做添头,给他夹十三块刚出锅臭豆腐,用粗陶大碗装大碗,又淋许多酱汁上去,碗臭豆腐卖出去,五文钱进账。
旦有人开头,这后面买卖就好做多,很多人听那汉子说好吃,就也生出想要尝尝看心思,有些人会去拿那个免费品尝,有些人干脆自己花两文钱买份来尝。
眼下才刚到二月份,河东道好些地方都还在下雪呢,离石县这几日虽未下雪,天气也还是很冷。
下午那会子,街道上冷清清,罗用和田崇虎两人就在街边支个摊子炸臭豆腐,炸没会儿,从这条街道两旁巷子里就跑出来不少看热闹,没多久,各家客舍之中也纷纷有人过来瞧究竟。
“三郎,你这做甚?”好好锅油,愣是拿来炸那个臭东西,不少城中百姓都觉得怪可惜。
“此物名叫臭豆腐,闻着臭吃着香。”罗用说着,用竹筷夹起块刚出锅臭豆腐,拿出自己提前准备好把剪刀,几剪刀下去把那块臭豆腐剪成几个小块,盛在个粗陶碗当中,再从旁边陶罐里舀勺昨日备下酱汁酌料浇淋上去,递与众人道:“你们尝尝看?”
站在距离罗用最近个青年男子接过那个陶碗,抱着给罗三郎留些脸面,再难吃也要硬吞下去决心,夹起小块臭豆腐放到口中……
罗用先是烧起锅热油,然后再从驴车上取罐子臭豆腐下来,略微滤干水渍以后,将那块块臭豆腐放到铁釜中油炸。
这用来油炸臭豆腐与臭腐乳制法有些不同,少去发酵那步,因为发酵过豆腐都酥,炸不成臭豆腐,只要直接将豆腐放在老卤之中浸泡即可。
铁釜中热油滚着泡泡,将那块块臭豆腐炸得滋滋作响,与此同时,那阵又阵臭香也在这条冬日里街道上飘荡开来。
“什味儿?”居住在附近百姓以及外地商贾们很快就都问着味儿。
“哎呦臭死!”有人在那里喊。
田崇
“滋味如何?”旁边好多人都盯着他看,众人脸上表情各异,有好奇有皱眉有隐忍还有面露同情之色。
“好吃!”那人吃完小块臭豆腐,点点头,将那陶碗递给身边人。
“……”这时候很多人都是不信他话。
“来尝尝。”也有人被那臭香吸引,迫不及待想要品尝。
这臭豆腐味道闻着臭,其实也不过就是用特定材料经过漫长时间充分发酵以后产生味道,有些人天生就喜欢这种味道。
“觉着怪香。”有人天生就喜欢这种味道。
“怎闻着像是谁家在煮屎?”这是想象力丰富。
“烧土粪吧?”旁有人道。
“什土粪,你家土粪用猪油炸?”
“走走,都别争,咱瞅瞅去。”
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