“那刚好,这会儿就能吃宵夜。”罗用笑嘻嘻把他二人往院子里头引。
“这是又包角子?”林五郎进院子就闻着味儿,也就罗家角子能包出这个味儿。
“可不。”都是自家人,也懒得跑厅堂里去折腾,直接就在杂货铺这边招待:“你俩先吃些,吃完再端碗回去。”
今日这饺子包得实在好吃,饺子皮又香又弹,饺子馅鲜嫩多汁,猪肉馅里调地里头刚发出来韭菜苗,好吃不腻。
林五郎本来就是个实诚人,刚开始还客气呢,被罗用使劲劝几回
六郎七娘那两个帮不上忙,罗用看看天色,估摸着大娘他们差不多也该下工回来,就人给那俩小打碗饺子,叫他们蹲院子外边吃去,若是见阿姊和姊夫从村口这边过去,就喊他们来这边吃角子。
结果那俩出去就不见回来,罗用跑出去看,见他俩还在那儿蹲着呢:“又煮锅饺子,你俩还吃不吃?”
“吃。”那俩齐齐说道。
“行,快进去吧。”罗用让他俩赶紧进去。
他也就是个操心命,村里头这大小娃娃满天底下乱跑,大人们个个也都放心得很,哪有像他这样时时都要盯着。
要吃角子,就都亢奋。
“对,今晚吃水角儿,你们进去看看,屋里头还有白面没有?”罗用笑道。
这边,二娘依言切块五花肉出来单独放在旁,罗用见,就让她多切些:“会儿让阿姊他们也端碗回去。”
眼下他们与林家那边关系还不错,那林大郎林二郎,这几天也帮他挑水浇过树。
饺子这东西般人都会做,但是要想做得好吃,那还是有不少讲究,为这,罗用早前特意翻过空间里头那台粉红色笔记本,那里面就保存着个博主写关于篇包饺子博文。
搞不好真像大娘说,照这养下去,将来就得把家里头这几个小都给养娇气,要是弄出个像林六郎那样,他可吃不消。
说起来,林春秋那小子婚事到现在还没着落呢,人家姚茂云早前还不想谈这个事呢,这会儿都快定下来。
正想着,就看到大娘他们两口子从村口那里过来,罗用冲他俩招招手,那两口子笑笑,就上这边这道小土坡。
“你们可吃过?”待他二人走到近前,罗用笑问道。
“早都吃过。”罗大娘回答说。
经过罗用番现学现卖之后,二娘她们现在对于包饺子这件事也是颇有心得。
光是个调馅,哪个馅料先放,哪个馅料后放,这里头就有不少讲究,次序弄错味儿就不对。还有就是加水,常言道肉饺子水打馅,这水要怎加加多少,都是有讲究滴,加得好,做出来饺子馅就鲜嫩多汁,万加得不好,要柴要澥,反正就是没有那好吃。
饺子是精细食物,想要饺子好吃,那就得用精白面做皮。
那麦子在磨盘里磨过第遍,就把其中细白面粉筛出来,那就是精白面,最香最软小麦芯。剩下那些碎麦粒再放到磨盘里面去磨,难免就会有麦麸被磨碎掺杂到面粉当中,没办法,这年头也没有什可以给小麦磨皮机器。
这白面饺子包起来,罗家那几个小豆丁可真是高兴坏,兄妹几个边包边吃,热闹得就跟过大年似得。
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