“阿郎,那边西市门口沈小娘子似乎被雨阻住。”才从延寿坊宋侍郎家出来,刘常眼看到沈韶光,想想,轻轻敲车壁提醒林晏。
林晏撩开车帘,看到人群中沈韶光,白衫绯裙,抱着两包东西和伞,形容似乎有些狼狈,正微仰着头看天。
林晏眼神儿并不太好,看不清她面部神色,只那模糊样子,竟感觉有两分傻气——或说稚气。
放下车帘,林晏吩咐赶车奴仆:“去那边接上她。”
宫廷里槐叶冷淘面条与民间并无大不同,都是采嫩槐叶,捣烂取汁子,和在面里,这样做出面条颜色碧绿,有股子槐叶清苦香味。
当然宫里面条要做得精细些,毕竟有专门抻面,要宽有宽,要细有细,最细比头发丝儿粗不多少,而且中间不断,根面能煮小碗,简直神乎其技——但再怎说,也还是那个东西。
宫廷槐叶冷淘与民间差别在浇头儿上。
先帝当年吃冷淘最爱浇“消熊”“栈鹿”,玉尖面也爱这个馅儿,大夏天,也不怕上火。
今上就靠谱多,最爱浇鳝丝或鲈鱼片。鳝丝先油煎再用骨汤炖,是道费工夫菜,味道很是香浓;而鲈鱼片则要清爽些,低温油溜下,另起锅爆香葱姜,放醪糟及鱼片,调味后即出锅,时候长便没那鲜嫩。
出门时候天只是有些微阴,沈韶光不信邪地跑到西市,逛逛菜市场,买点儿蒸夏糕用葡萄干儿和糖,又去著名食肆吃两碗酪浆樱桃,等出食肆,天就变。
沈韶光快步往回走,才出西市,就起大风,雨点子也砸下来。
虽带伞,也断不能与这样强对流天气对抗,沈韶光赶紧又跑回西市东门口儿厦子底下避雨。
厦子下面挤挤挨挨,都是出门被淋倒霉蛋。
“去年雨水少,今年雨水倒是勤。”
各宫有头有脸妃子们口味又各不同,但总体上都随着陛下,故而立夏,长安城黄鳝、鲈鱼就涨价。今天沈韶光逛逛,这才半下午,就没有鳝鱼卖。
民间冷淘就简单多,清酱汁、蒜泥、醋、芝麻酱调成小料,再放点嫩胡瓜丝,便足以让人吃两大碗。阿圆说原先米粮店娘子都是直接浇盐卤水……
沈韶光又怀念起前世炸酱面和西红柿鸡蛋面来。炸酱面现在还能复制,西红柿鸡蛋面则不可能。
要不今晚就吃炸酱面吧?是用三分肥七分瘦猪肉炸酱,还是用鹌鹑肉炸酱?今天上午送来鹌鹑肥大得很,若切小丁炸酱,应该很香……
沈韶光琢磨过水凉面百八十种吃法儿时候,雨渐渐没刚才气势,却猛火改慢炖,淅淅沥沥起来,没有停歇意思。
“去岁这个时候圣人正去圜丘求雨呢。”
“圣人到底是圣人,受上天眷顾,记得,求过雨没几日,就下甘霖。”
……
听着两人闲聊,沈韶光边胡噜刚才遇雨又奔跑乱鬓发,边感慨,出宫满年呢,现在想想宫廷生活,已经有点恍如隔世意思。
宫里入夏第场雨惯常要吃槐叶冷淘迎夏。所谓冷淘者,就是后世过水凉面。而到沈韶光生活二十世纪,还有不少家庭遵循着“冬至饺子夏至面”传统。从这种饮食习惯传承来看,大中华民族真是长情。
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