用小碗
份份
装好，就放在其他菜品起卖。
价格方面，进价沈鱼不压价，王老板本来定价也不高，没必要跟这计较。
不过他店里拆小份卖，这样多多少少也能赚点儿。
王老板可以走量给他供货，相当于每天多
笔大生意，还不用他洗碗收碗，不占他店里位置，方便多
面、粉丝、馒头、米饭。
他店里有卖粉丝，两毛份，不过份量不多，就泡开夹筷子。
但粉丝方便，直接买成品，提前泡下就能下锅煮，不泡也行，就是多花点儿时间。
其他几样，哪怕是米饭，也得腾个锅灶出来蒸米。
面条馒头就更麻烦，以他店里情况来看，卖便宜，不划算，因为挤占麻辣烫份额。
所以哪怕他要价格稍贵，沈鱼也乐意在这家买。
经过昨天，沈鱼大致清楚自家店子天需要消耗多少肉，就跟张老板下个长期订单，让他每天给他预留需要新鲜肉类，店里会有人早上过来取。
这样来，省挑拣时间，也免得他们需要那部分肉被买走。
同样，卖豆腐那家沈鱼也去下个长期订单，每天多少豆腐多少豆皮，给备好早来取。
如果能送过去，当然更好，但是现在基本上没有送货上门服务，所以只能先这
着。
们可以等到十点再去上班。
之前他摆摊，每天要在家提前备好底汤，腌制肉类。
现在有店铺，这些当然是去店里做，所以得提前过去。
另外，库存肉怕是不够支撑今天天量，新鲜豆腐油条什，也得现买。
还有些消耗比较大也不太容易储存蔬菜，都得再补充。
卖贵，客人不乐意，他也不好意思。
麻辣烫吃是个味道好，是个新奇，可米饭馒头，就算捏出个花来卖，那不还是米饭馒头。
非要做出点儿不样，他也能折腾，可就本末倒置，他这是麻辣烫店，不是馒头店米饭店。
所以沈鱼仔细琢磨番，决定跟隔壁王老板合作。
他去找王老板商量，以后每天从他这进些面条，拉面扯面手擀面，各种都来些。
另外还有个问题，昨天有不少客人，尤其是晚上带家人起过来，都提过，希望他店里能卖主食。
现在人大都能吃，肚子里缺油水，饭量就大。
麻辣烫吃着好吃，可价格不便宜，不能当饭给吃饱，很多客人都是当菜当零嘴来吃，尝新鲜多。
他开卖吃食店，客人吃饱出去当然是最好，真正有钱，能靠吃麻辣烫吃饱，可大部分人还是觉得，如果有点儿主食更好。
但沈鱼不打算做主食来卖，提到合适搭配麻辣烫吃主食，无非就是那几样。
这些采买活，原本归周婶子，大龙会给她打下手，沈鱼那小三轮，现在是公车。
但今天沈鱼带着周婶子起去肉摊，他跟老板商量番，签个长期订单。
肉摊老板也姓张，跟沈鱼不是第次交易，沈鱼摆摊时候，换过好几家肉摊，最后挑中这家。
虽然他家肉不是最便宜，但张老板卖肉，从来不缺斤少两，也不弄些乱七八糟手段。
他家有亲戚在屠宰场当管事，有现成进货渠道，肉种类齐全，品质也比较好，是新鲜好肉。
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