到最后，沈记也就是中间被牵连，生意受到
点儿影响。
后来就平平稳稳赚钱，甚至因为知道
人越来越多，赚也越来越多。
所以哪怕直在花钱，沈鱼存折上钱只见多不见少。
花钱是小事，连几个周末都泡在到处找合适厂子上，沈鱼心累无比，越发觉得自己得找个能干帮手。
以前还有沈桥给他帮忙，现在沈桥手上任务堆积
大堆。
尤其是有个客人因为吃不新鲜肉吃坏肚子被送去医院后，很多食客都不敢再随便吃，那段时间连沈记生意都受到定影响。
后来风波过去，沈记生意重新回暖，因为老客们都知道，沈记食材是最新鲜，他们吃那
久，从来没见过也没听说过有人吃出问题。
外头那些麻辣烫店子，生意下凉，陆陆续续开出来七八家麻辣烫，短时间内关掉三四家。
剩下几家，为拉客，想尽办法。
食材肯定不敢随意糊弄，可他们就算拿个大喇叭去喊，
们食材特别新鲜，肯定没问题，人家也不能信啊。
既不浪费，也不砸招牌。
那些店哪个舍得给员工做肉吃，老板自己都不定舍得做。
而且他们能学习沈记表面，最根本底汤配方、辣椒油配方都学不到。
那些店或许也是下功夫，底汤味道也不算差，些不那挑剔食客，觉得也还成。
但是沈记还是有部分忠实拥趸，就好这个味儿，差点儿都不成。
笑道：“不担心，去尝过，那些店没咱家味道好。”
杨婶子补充：“也不老实。”
她作为分店掌管配方后勤总管，清楚地知道沈鱼那个底汤配料，买都是好东西。
大骨头都要挑新鲜，肉菜食材更别说，卡得可严，不新鲜不要。
那些店里食材水平参差不齐，有店有食材还行，比如蔬菜还算新鲜。
防弹
于是最后只能靠降价吸引客人，本来价格就比沈记低，还降，赚头下子少大半。
可好歹有生意，手里没钱又馋这口，还是愿意去吃吃。
于是店子就这样撑下来，兴城麻辣烫分为两种，沈记和其他。
众所周知，沈记麻辣烫味道最好最正，食材最新鲜，辣椒油免费，还特别香。
其他麻辣烫店，口味食材都参差不齐，吃到什样看运气，但胜在价格低，不怕踩雷可以试试。
那两分钱，谁稀罕似，也没有免费辣椒油，吃着也没有沈记香。
舍得花钱吃麻辣烫，还要在乎那分两分？没必要。
随随便便加勺辣椒油，差价就补回来。
次两次，食客们也回过味儿来，沈记贵是贵，可贵得有道理。
看着别家店吃是便宜，可那点儿便宜真不是白占，仔细算还不知道谁占便宜呢。
但肉类挑不定是好部位肉，比如鸡肉，沈记鸡肉都是鸡胸肉，别家鸡肉还有骨头。
不知道是哪个部位，反正肯定不会是鸡胸。
而且如果当天没卖完，第二天就接着卖，第二天没卖完，第三天接着卖，反正肯定不会白白浪费。
这样倒是节省，可食材品质就难以保证。
不像沈记，肉都是当天买新鲜，如果有多余，员工们吃饭时候做，人多，顿就解决掉。
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