方迪想
下，说：“好，那
就再说几句。服务行业有句名言：顾客是上帝。就从来没信过，咱拿亲娘都不会当上帝，怎
会拿顾客当上帝呢？不可能嘛。再说上帝他老人家是全能
，也不需要你做什，所以就别说那连鬼都不信，咱不会比顾客更聪明，你能拿顾客当顾客，公司就已经很知足。谁拿顾客当天敌，谁跟顾客斗智斗勇，谁就违背久悟杠子面精神，谁就是不适合本公司人
不知是谁鼓两下掌，结果大家就都跟着起鼓掌。
方迪说：“你们注意到没有，咱们厨房煮面锅不是口大锅，而是两台长方形栅栏锅，能同时独立煮24碗面，每个煮面格还安装计时提示器，谁能说说为什？”
厨房领班举手站起来说：“在面馆干过跑堂，知道。”
方迪说：“好，你说。”
厨房领班说：“大锅面先出夹生，后捞都泡糟，只有中间捞好吃。大锅面师傅要赶时间捞，分得也不标准，有时候小碗比大碗还多，有时候大碗比小碗还少。还有就是下面全凭掂量，下多捞边，等来票回锅加热再上桌，回锅面是最难吃。咱们煮锅是单碗下面，计时、定量，那肯定不会出现上面问题。”
”
石经理发话，大家才各找椅子坐下。
方迪把包放在餐桌上，她却没坐，站着说：“餐馆是石经理工作范围，本来是不该说话，也说，他也说，大家就无所适从。那就说点原则性东西吧，这样就跟石经理工作不冲突，咱们就是闲聊，聊到哪儿算哪儿，也不必有个主题，好不好？”
大家说：“好。”
方迪说：“先问大家个问题，开餐馆，你们认为什是硬道理？”
方迪说：“说得非常好，但是即使这样也难免会有出错时候，比如看错票，多下碗面，在咱们店里再回锅就是被禁止。出错怎办？公司原则是：提醒你，再提醒你，直至你证明自己不适合这个工作。但是，如果谁把出错后果摊给顾客，次，仅仅只有次，你就可以回家，因为顾客拿你没办法，但是拿餐馆有办法，下回他不来。他是来给送钱，没他就得饿死，你都砸饭碗还跟你客气什……”
这时吧台电话突然响，打断方迪讲话。餐厅空旷、安静，就显得电话铃声格外响亮。石经理直站在方迪身边，赶紧去接电话。
片刻，石经理过来说：“方总，董事长请你过去。”
方迪对大家说：“车间那边有事，那今天就说到这儿，有机会咱们再聊。”
石经理说：“说完吧，几分钟事，大家都挺愿意听。”
个小伙子立刻举手站起来说：“好吃是硬道理。”
另个小伙子也站起来说：“实惠是硬道理。”
个姑娘站起来说：“舒心是硬道理。”
方迪说：“很好，其实就这点事，说起来谁都知道，但是做起来就难，不难就不会有那多倒闭。咱们公司也想做到这3条，公司努力去做，但是不管公司怎努力，最终都要通过你们手去传递给顾客，从这个意义上说，不管是公司还是个人，都是要仰仗你们，所以，先给大家鞠躬，拜托！”
方迪就给大家鞠躬。
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