由于杠子压面机工作时有噪音，面条车间就设在
离办公区较远
南车间，而汤卤车间离大门很近。车间里焕然
新，分为净菜、备料、加工3个工作区，沿南墙是排长长瓷砖灶台，大灶6个，中灶4个，小灶两个。沿北墙是净菜区，水池、案板字排开。中间是排长长备料台，全部是不锈钢材料，台子下面带储物柜。
名20多岁、身穿白色厨师服员工站
方迪刚拉开车门，停下来，说：“什
事？你说。”
石经理拿出那几张作为装修参照照片，说：“方总有事，也不用现在就答复。公司不是要求指挥员要理解见路不走吗？咱这餐厅和门头几乎照搬照片上样子，这都是董事长父亲那时候照片，时间过这久，还是纽约，这样照搬也算见路不走吗？”
方迪说：“让你实事求是，你会操作吗？”
石经理说：“会说，不会做。做时候都以为是实事求是，事后看就不是。”
方迪说：“实事求是太概念，见路不走就是让实事求是好理解点，当然理解见路不走也难，但总比实事求是具体点。面王府经过几十年摸索改进，也经历中西文化审美检验，证明是与杠子面不冲突就餐环境。最好设计在哪里？董事长不知道，
就更不知道，这时候要求不是好，是别错。咱们讲过，见路不走不是让你非跟别人样或不样，是让你以结果对条件需要去取舍。不唯经验教条，不是否定，经验教条也是从实践中得来。你预期果对条件有什要求，你就去准备这些条件，不在意这些条件是新还是旧，也不在意是样还是不样，这就是见路不走。”
。”
这段话很严肃，餐厅里鸦雀无声。
方迪说：“如果要让说几句鼓劲儿话，想说：今天你们在座每个人都是公司创业元老，如果公司能按预期发展，公司将会有个高速扩张阶段，那时候公司最大困难不是资金，不是技术，是派不出干部。”
这句“是派不出干部”听确实让人鼓劲儿，大家热烈鼓掌。
个姑娘见方迪拿包要走，就起身问：“方总，可以叫你方姐吗？”
石经理说：“好，再想想。就是个小学教师，还是教算术，方总别介意啊。”
方迪说：“都是说时容易做时难，样，都慢慢理解。”
2
生产基地牌子挂出来，全称是：久悟杠子面有限公司生产基地。整修过大门比之前显得正规许多，门柱包上花岗岩，大门改成轨道式栅栏，厂区和大门地面都重新做硬化处理，大门也设立门岗，路人透过栅栏门就可以看到干净整洁厂区。
门口停中小两辆面包车，其中小面包车是车床加工作坊。方迪把车停在小面包车旁边，拎上包进大门，冲看门大爷点头笑下。
方迪笑着说：“可以，当然可以。”
另个姑娘说：“方总，开业前能和们照张相吗？这餐厅多漂亮啊！”
方迪说：“可以，没问题。”
方迪跟大家招招手告辞，拿上包离开餐厅。
石经理送方迪到门口，没等方迪上车，说：“方总，有个问题想好多天，就是不知当问不当问，怕问你不高兴。”
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