陆岙迫不及待地夹
筷子，放进嘴里。
他今天做
这道白灼响螺很成功，火候刚好，螺肉放进嘴里咬，鲜、嫩、甘、爽、滑等各种滋味迸发出来，口感比鲍鱼还好。
陆岙眼睛下就亮起来。
宋州见他这样，招呼他，“尝尝这个。”
说着宋州把炭烧响螺放在他这边。
白灼最快，要放到最后才做。
白灼响螺很讲究火候，响螺入水至多十秒，要是火候过，螺肉就会像橡皮样，又硬又韧，根本嚼不动。
爆炒也是如此，大火炒几秒就够，这两个都是快手菜，得放到后面做。
除爆炒响螺跟白灼响螺之外，陆岙还做道蛋花丝瓜汤跟手撕鸡。
他菜做好，碳烤响螺也烤好。
气，搬张小板凳，坐在炭火前面。
做响螺之前得先进行浇汁。
陆岙并不破坏螺外壳完整性，直接从厣片处注入烧烤汁。
不会儿，响螺受热，厣片张开，烧烤汁流进去，咕嘟咕嘟沸腾起来，响螺肉鲜美味道飘出来。
宋州坐在对面，难得说道：“闻着有点馋。”
陆岙夹块，轻轻咬，丰富汁水下迸溅出来。
炭烧响螺肉比白灼滋味更丰富，吃进嘴里，除感觉到鲜、嫩、甘、爽、滑外，还多层焦香与软糯，肉丁丰腴与火腿醇厚将响螺肉烘托得淋淋尽致，陆岙这辈子还是第次吃到这样食物。
他这瞬间，心里想并不是这道炭烧响螺有多好多好吃，而是冒出活着真好感慨。
只有活着，才能吃到这样美味食物。
宋州就是操刀，到厨房切响螺肉。
炭烤响螺要趁热切成薄片，这样才会鲜香软糯，甘滑爽口。
他手艺好，切出来螺肉大小，厚薄几乎模样，切好螺肉摆在盘子里，微微发黄螺肉跟玉样，散发着光泽。
两人把菜端出去，坐下来吃饭。
白灼螺肉最清淡，第口先吃它，才能吃出本味。
“这个确实太香。”陆岙问：“你在这里翻转，
去炒螺肉跟白灼螺肉？”
炭烧响螺这道菜难度比较大，烤得时候得不停翻动，不然螺壳受热不均，不小心就会被烧得炸裂，里面烧烤汁流出来，螺肉被火熏着，也就毁掉大半。
以宋州本领，烤个螺不在话下。
他点头，弯着眼睛道：“行，这里就交给吧。”
陆岙放心地进厨房做剩下菜。
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